要了解開辦普通釀酒廠需要哪些釀酒設備，首先要先了解釀（niàng）酒（jiǔ）設備的分類：
    1.按照酒類（lèi）別可分（fèn）為白酒設備、啤酒（jiǔ）設備、葡萄（táo）酒設備、黃（huáng）酒設備等幾種。
    2.按照（zhào）釀（niàng）酒原理可分為（wéi）發酵設備、釀造設備和蒸餾（liú）設備以及後（hòu）期包裝的灌裝設備。
    3.按（àn）照材質（zhì）可分為木（mù）質釀酒設備、磚混釀酒（jiǔ）設備、不鏽鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫（xī）質（zhì）釀酒設備幾種。
    辦一個白酒廠具體需要購買哪些（xiē）設備，這是剛剛踏入酒業新手常（cháng）問的問（wèn）題。現在泰安盛大釀酒設備廠就簡單的給讀者介紹一下（xià）。
    1.發酵罐：對於大型（xíng）酒廠一般會製作發酵池，以作糧食發酵之用。可在當地購買（mǎi）或（huò）找人製作。
    2.粉碎機：糧食在發酵之前需要（yào）粉碎，糧食粉碎後會與酒曲充分接觸，以便糧食發酵均勻、發酵徹底。泰安盛大釀酒（jiǔ）設備廠建議（yì）廣大朋友粉碎機在當地農資市場購買，以減少運費等不必要（yào）開支（zhī）。也可找他人代為粉碎。
    3.釀酒（jiǔ）設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發酵好的酒醅倒入其（qí）中，然後外源加（jiā）熱，由於各種物質的不同，使得酒（jiǔ）醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。釀酒設備按材質分（fèn）類，一般分為鋁（lǚ）製釀酒設備和不鏽鋼釀酒設備兩種。按照釀酒工藝來（lái）分一般分為生料釀酒設備（bèi）和熟料釀酒設備兩種。

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