1、我（wǒ）國有廣闊的白酒（jiǔ）銷售市場。釀酒是一項（xiàng）千古不衰的永恒產業。近年來，隨著社會經濟的迅速發展（zhǎn）和人民生活水（shuǐ）平的提高，酒的銷量也在不（bú）斷增長，據國家輕工總會（huì）統計，目前我國每年白酒總產（chǎn）量已達780萬噸。這種廣闊的白酒銷（xiāo）售（shòu）市場能為成（chéng）千上萬（wàn）的釀酒企業帶來巨大的經濟效益。因此，注（zhù）重釀酒設備技術的研究和開發也是很值得作的一篇大文章。

　　2、傳統的釀酒方式浪費了大量（liàng）的人力、物力。由於（yú）傳（chuán）統的釀酒方式需經過泡糧、蒸糧、燜（mèn）糧、攤涼、培菌等多（duō）道複（fù）雜工序。工（gōng）人勞動強度大，出酒率不高，且能源（yuán）浪（làng）費（fèi）嚴重。而采用增香型生料釀酒高產（chǎn）技術可減輕勞動強度60%以上，節約能源70%以上，增加出酒率40%以上。大大降低（dī）了生產成本。給各釀酒企業帶來了巨（jù）大的利潤和效益。

　　3、高品（pǐn）質、低價格的釀（niàng）造酒釀酒設（shè）備一直是人民所追（zhuī）求的目標（biāo）。目前市（shì）場上銷售的成品酒有釀造酒和勾調酒。傳統方式（shì）釀酒出酒（jiǔ）率低、勞動強度（dù）大、市場成本高、效益低。用食用酒精進行串香勾調，雖然產量大，但由於勾調水平的因素，一般（bān）酒（jiǔ）質量（liàng）較差，不太受歡（huān）迎。而增（zēng）香型生料釀酒則糧食不蒸不（bú）煮（zhǔ），直接利用高科技生物發酵方（fāng）式進行釀造，不添（tiān）加任何化學物質，香精、香料，不需任何勾調即可達到國家優級（jí）標準。且出酒率高、酒（jiǔ）質純正（zhèng）、香味濃鬱（yù）、醇厚悠長、飲後不上頭、不口渴、不傷身體。釀酒技術培訓因係純糧（liáng）釀造，深受消費者的喜愛。

　　4、釀（niàng）酒企業即要講質量、也要講效益（yì）。目前（qián），中國每個縣市有釀酒小作坊（fāng）幾百到幾千家，其生產方式（shì）仍采用（yòng）複雜的的傳統工藝，勞動強（qiáng）度大、能耗（hào）高、出酒率低、酒質受技術因素製（zhì）約大。成本很高售價卻很低，利潤很微薄。甚至有的廠家還在虧本經營，而增（zēng）香型生料（liào）釀酒設備工藝簡單、操作簡易、酒質極佳、成本極低、每斤酒成本僅0.7～0.8元，在市（shì）場銷售中具有（yǒu）很大的競爭力。

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