泰安（ān）市岱嶽區红桃免费视频釀酒設（shè）備廠邀您了解一（yī）下嘉絨藏族釀酒法：
嘉絨藏（cáng）族主要分布在四（sì）川（chuān）省甘孜（zī）州東部丹巴等（děng）地和雅安市寶興及阿壩州的金川、馬爾康、小金等縣，而丹巴地處大、小金（jīn）川河下遊，大渡河的源頭。是嘉（jiā）絨（róng）藏（cáng）族聚（jù）居地，當地藏族群眾（zhòng）多有自製藏酒習俗，且所製藏酒風味獨佳。由於（yú）釀酒（jiǔ）全過程及所有原料為本（běn）地獨有，使嘉絨藏酒風味與眾不同，其釀酒方法有以下過程：
首先，具備酒曲（當地語稱“吾俄基”）。在每年的夏季、采集當地的一種叫“吾俄基麥（mài）朵”的花草，采集（jí）時須在手上塗摸少（shǎo）許酒（jiǔ），否則會被刺，采集後蒸熟、曬幹、碾成粉（fěn）或（huò）幹砣砣備用。
其次，煮料（liào）。釀酒原（yuán）料（liào）由玉米、小麥、青稞、高（gāo）糧等組成。將上述原（yuán）料按一定比例混（hún）合後（hòu）用（yòng）鍋煮成半生熟備用。
再次，將煮（zhǔ）後的（de）原料在竹製平篩內攤開，待（dài）稍涼後加入酒曲拌勻，趁熱放入發酵缸（多為土陶罐內），加蓋並外包毪衫或棉被保溫，發酵2―3天即可。
然後，生（shēng）酒。當有酒味溢出後，去掉保溫（wēn）毪衫、棉被，再靜置（zhì）15一20天，即可有酒香味或（huò）酒液出現，當地稱“雜酒”。
再後，蒸酒。在（zài）鍋莊上置一口大生鐵鍋，加入適量水和麥草（隔墊（diàn）用）及豬骨（可去異味、改善酒的品味等），內置個土陶罐（密（mì）閉式的，用於酒（jiǔ）液較多的酒料）或（huò）木質蒸蘢（開放式，用於幹酒（jiǔ）料，須在蒸（zhēng）隔上鋪一層麥杆（gǎn），以防酒料下漏），加蓋後在鍋莊內加帶火的灶灰將（jiāng）大鐵鍋內水煮（zhǔ）沸並使籠內有水（shuǐ）蒸（zhēng）汽溢出，加入發酵完全的酒料，裝好集酒器及引流管（一般是竹子的），在籠上放置一口生鐵尖底鍋，並用沙布或毛（máo）巾沿周圍密封（fēng）（此（cǐ）時，傳統習慣上在蒸籠上吊一把刀鎮邪），在籠頂（dǐng）鐵鍋內（nèi）加（jiā）入冷水或冰塊，並隨時更（gèng）換（huàn）以保持（chí）低水溫（wēn），繼續蒸煮出酒。
最後，酒質（zhì）控製。蒸餾出的酒，濃度（dù）可達50――60度，蒸餾期間要定時品（pǐn）灑，至酒味出現（xiàn）微酸時應（yīng）分裝以（yǐ）區（qū）別酒質，大約在50度以下和50度以上的酒分別裝罐密封備用即可。