葡萄酒對身體有很多好處，越來越多的朋友喜歡自己（jǐ）釀（niàng）酒，盛大釀酒設備廠（chǎng）家提（tí）醒大家：在釀（niàng）酒之前對葡萄的選擇一定要注意了，要嚴格把關，自釀葡萄酒就不會（huì）出現發黴問題。

    選擇葡萄原（yuán）料時要盡量去除爛果、黴變果、裂果。

    用清水清洗（xǐ）葡萄後，一定要“風幹”葡萄,不能有水份。

    發酵時（shí）溫（wēn）度（dù）最好是26到（dào）28度之間,發酵需要快速啟動。

    一次發酵7到10天後,及時過濾雜物（葡萄皮（pí）、籽、酒（jiǔ）泥等）。

    二次發酵（jiào）1個月後,及時過濾酒泥並將存放酒的罐子一定要裝（zhuāng）滿（防止氧化）

    以後定期3到5個月（yuè）倒罐一次,清除酒泥並將存（cún）放酒的罐子裝滿。

    非專用釀（niàng）酒葡（pú）萄釀造的（de）葡（pú）萄酒,最好（hǎo）能在（zài）二次發酵完成4個月後至1年內喝完（wán）。

    一次發酵過（guò）程中,一旦感覺發酵停止,可以（yǐ）再加一點點糖進去，看是否（fǒu）酵母菌分解完（wán）成,盡（jìn）量使葡萄（táo）中的（de）酵母發酵完，這樣酒的酒精度會高（gāo）一些（最好可以達到12度）,便於日後長時間儲（chǔ）存（cún）。

    葡萄酒的釀造絕（jué）不是一個簡單的發酵過程（chéng），其中還有極強的技術成分，包括葡萄的選擇、器皿、存儲時間等。

　　切記：葡萄放很久再釀這是（shì）錯誤的想法。

　　釀酒的葡萄需要成熟度高、無破損、無發黴等現象。葡萄在常溫下不易保存，很容易（yì）發生黴變，如果新（xīn）鮮度不高，會使酒中更容易滋生（shēng）黴菌。所以，不要把葡萄買（mǎi）回家存放幾天後才開始（shǐ）釀（niàng）酒。

　　葡萄品種不同，釀造出（chū）來（lái）的味道也不相同。如果要釀酒（jiǔ），需要選擇同一個品種的葡（pú）萄（táo），這樣酒的口感更純正。釀造前將葡萄清洗過度（dù）也不好，因為葡萄本身附著野生（shēng）酵母（mǔ）。

　　
　　釀切記：酒容器不合適也（yě）是一種錯誤

　　葡萄酒的釀造（zào）過程中，不宜與與空氣過（guò）度接觸，那樣容易使得酒液氧（yǎng）化，最好用（yòng）非（fēi）金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃（lí）罐。

　　切記：不要把（bǎ）糖放到葡萄酒中

　　大部分葡萄酒釀造都盡量避免含（hán）糖。在葡萄酒發（fā）達的國家（jiā），人們為了讓葡（pú）萄酒中少含糖甚至不含糖，進行了一輪又一輪的艱苦探索。葡萄酒（jiǔ）本身對人體（tǐ）有益，即使糖尿病人也可以喝，如果其中加過多（duō）的糖，對人體（tǐ）會有一定的危害。

　　切記：發酵時間（jiān）過於短對釀酒很不利

　　葡萄酒因為（wéi）葡萄不一樣，發酵時間也不一樣。一般來說，白葡萄酒需要3-4個月的發酵時間，紅葡萄酒（jiǔ）則需要1-2年的發酵時間，時間太短會導致發酵（jiào）不充分。”

　　此（cǐ）外，除了發酵時間有嚴格要求外，葡萄酒對發（fā）酵溫度也有要求，一般情況下不超過20度。

    更多關於釀酒的（de）學問請谘詢（xún）：http://www.dgbzjxlhh.com/
   
  

	釀酒的種類與技術演變	2014-5-26 18:10:23
	葡萄酒可以這（zhè）樣澄清和貯藏	2014-5-26 11:25:53
	釀酒發酵工藝影響因素	2014-5-21 17:08:59
	<<上一篇（piān）選擇釀酒設備首選红桃免费视频 <<下（xià）一篇釀酒（jiǔ）的種（zhǒng）類與技術演變 相關標簽： 首頁 關於我們 產品展示 企業文化 新聞動態 領（lǐng）導致辭 工（gōng）程案例 榮譽資質 在線（xiàn）留言 聯係我們（men） Copyright©2025 Sdnjsbc.com 泰安市岱嶽區红桃免费视频釀酒廠 All Rights Reserved 魯ICP備09012116號-2  技術支持：泰安網絡公司  泰安網（wǎng）站建設  大市場網 网站地图 红桃免费视频-17c起草红桃国际-星空无限传媒红桃视频-红桃影视tvapp免费下载