釀酒設(shè)備釀造的原漿(jiāng)酒有怎樣的特(tè)點?
我們知道原漿(jiāng)酒指糧食通過曲發酵成酒,完全是不勾不兌(duì)的原始酒液。在中國的酒行業中“原漿酒”可以說是具有最悠久(jiǔ)的曆(lì)史。
上世紀60年代以前,中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬於原漿酒的範疇。原漿酒是集營養、健康、時尚(shàng)、美味、高(gāo)雅、高質六大優勢為一身的高品質健康酒,也(yě)是中國未來白酒的發展趨(qū)勢(shì)。
釀酒設備釀造的原漿酒特點:
1、時尚
原(yuán)漿(jiāng)酒,不但是純正的中(zhōng)國白酒,而(ér)且配以各種輔料(liào),可以調製出各種酒的(de)感覺和口感,並且用它調製(zhì)出的雞尾酒,有一種與眾不同的大自然的(de)氣(qì)息和原野的味道,極其神秘。這種可調製性,顛覆了中國傳統白(bái)酒(jiǔ)的理念(niàn),賦予了中國白酒新的內涵和外延,引領了中國白酒新時尚。
2、營養
利用生物發酵技術釀造的原漿酒營養豐富,大米中含有18種生命元素(sù)(氨基酸),可以增強基礎(chǔ)生命力。而(ér)另一部分無機礦物質經過生物工(gōng)程微生物菌(jun1)發(fā)酵後,可(kě)成為健康的有機礦物質,利於人體的(de)吸收。大(dà)米(mǐ)中的蛋白質經微生物發酵後分解成豐富的氨基酸和(hé)短肽,可被人體直接吸收,並能在最短時間內恢複人體機能,既不影響(xiǎng)工作也(yě)不影響休息,即使是喝醉了也不(bú)傷害(hài)人體組織(zhī)細胞。且少量飲酒還能促進人體血液循環,特別是促進毛細血管中的血液流動,有利於代(dài)謝垃圾的排出和營養的吸收(即中醫所說的(de)“活血”),這是(shì)現代釀(niàng)酒工藝的一次(cì)革命。
3、美味
原漿酒蜜香清柔、幽雅(yǎ)純淨、綿甜醇厚、回味怡暢,飲前不辛、不辣、不衝;飲中上口(kǒu)性好,口感、口味絕(jué)佳(jiā);飲(yǐn)後不上頭(tóu),不幹喉,不傷胃。
4、高質
原漿酒,經過超(chāo)慮(lǜ)膜等高新技術(shù)處理(超慮膜的孔道隻有細菌的十分之一),不但確保了高標準衛生指標,而且在(zài)除去細菌的(de)同時也將釀造酒中常見的粘性物質也(yě)過濾掉,所以(yǐ)特別容易吸收。它有加快毛(máo)細血管血液流動的特點,有(yǒu)利於人體代謝(xiè)垃圾的消除和營養的供應。
5、高雅
原漿酒(jiǔ)絕無(wú)勾兌人工酒精,酒中的酒精度是(shì)大米中的糖份經微(wēi)生物發酵後轉化而來的。故飲用該酒(jiǔ),不但無酒精的刺激(jī)性,而且飲後口中無(wú)酒(jiǔ)氣,非常高雅文明(míng)。
6、健康
原(yuán)漿(jiāng)酒不僅原料(liào)全部是綠色無汙染的食品及天然山泉水,而且生產技術(shù)也采用無(wú)汙染綠色生物發酵釀(niàng)造,不勾不兌,絕無任何添加劑、香料、香精等,工藝獨(dú)特,此屬全國首創,完全符合國家綠色(sè)食品標準,堪稱綠(lǜ)色健康的生態酒。
7、夏天可以暢飲(yǐn)的白酒
夏天可以暢飲的白酒原漿酒可以在加冰、冰鎮、冷(lěng)藏的情況下飲用,而且因為它是用大米釀造的(de)原漿酒,在冷飲的情況下(xià)不(bú)但不傷胃,而且更加醇厚濃鬱。在炎熱的夏天喝(hē)上一口,猶如一道(dào)清泉沁入心脾,冰清玉潔,尤其是用雪碧(bì)、綠茶等(děng)飲料調(diào)製後再加入冰塊,酷夏(xià)焦躁時,豪飲一口,滌心蕩肺,清涼透頂,比啤酒還爽。
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