家庭釀酒設（shè）備，因為富含現代工藝，物美價廉，操作簡單，耗費低，效益高，體（tǐ）型小，占地少，環保，安全等因素，成為學校學生學習和科研機（jī）構搞科研的理想（xiǎng）設備（bèi）。設備蒸鍋（guō）直徑260mm，高（gāo）360mm，冷卻器直徑220mm，高260，導氣管400mm，700mm*300mm的一小塊地方，就足夠擺下整（zhěng）個釀酒設備，也就是（shì）說，普通的桌子上就可以進（jìn）行操作、實驗。設（shè）備的工藝精良，密封性好，冷卻到（dào）位，很（hěn）多學習和科研實驗都（dōu）可以正常、完美的進行。因此（cǐ），家庭釀酒設備能夠成為學習、科研的理想設備，能（néng）夠（gòu）滿（mǎn）足學校、科研機構各方麵的需要。家庭釀酒的澄清（qīng）方法有兩種，一種是自然澄清，一種用人（rén）工進行澄（chéng）清。

把釀造好的（de）原酒放在溫度（dù）為15℃一下的地方，溫度最好要穩定，不要有大幅度的變化，在低溫較恒（héng）定的環境下靜置，酒中懸浮物會自然沉降，在（zài）玻璃（lí）瓶中可以看得很清楚。

當懸浮物沉到瓶底時，仍采用虹（hóng）吸法倒入另（lìng）一瓶中，這樣反複進行幾次，每到一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不像工（gōng）業製葡萄酒過濾得那樣明澈，但（dàn）酒液也顯得很清，此人工澄清法簡單易行。下膠澄清，是工業葡萄酒釀造過（guò）程中不可缺少的工藝環節。

家庭釀造葡萄酒因為數量不大（dà），不（bú）需要去買膠澄清，用雞蛋清澄清法。一般50千克酒需要一個雞蛋清。添加蛋清的量可（kě）隨葡萄酒量依比例增減（jiǎn）。將雞蛋清加（jiā）少量水攪拌均勻，然後加入需澄清（qīng）的酒中（zhōng），一邊攪動一（yī）邊加入使之均勻。

加完後靜置，經過一周，原酒中懸浮物可沉（chén）降到瓶子底部。如沉降不實（shí）可在觀察幾天，當沉降實之後，一次將上（shàng）麵澄清（qīng）酒倒出即可（kě）。家（jiā）庭自釀的這（zhè）種酒已算是（shì）澄清酒，還可將手（shǒu）工釀（niàng）酒拿到附近酒（jiǔ）莊，用膜過濾裝置過濾（lǜ）消毒和（hé）裝瓶存放。北方地區冬季溫度低，可以利用外界自然冷源，使葡萄酒在（zài）-4―5℃溫度下冷凍處理一周，再分離清汁會（huì）獲（huò）得更為澄清的葡萄酒。

家庭自釀型設備特點：

最大（dà）優點出酒更快、酒（jiǔ）質（zhì）更好、密（mì）封性更好、占地麵積小、操作更簡單。采用蒸汽恒溫蒸餾，以此保（bǎo）證酒質（zhì）純正！業內人士都知道，酒黏裏含（hán）有部分有害物質，這類物質嚴重影響酒質，甚至有毒！而這（zhè）類物質通常（cháng）沸點高於100℃！所以（yǐ）蒸汽恒溫蒸餾體現出其絕對優勢！杜絕這類物質高溫沸騰蒸餾進入白酒！

加厚型304不鏽鋼流水線生產製作，生（shēng）產工藝精湛，設備不但外觀漂亮，更體現內在的品質保證。該設備的甄桶和冷（lěng）凝器均采用水封槽設計，具有更強的氣密性。蒸汽室和甄桶分離設計，且（qiě）內部設計了高效熱能轉換器。不（bú）管你采用什麽能源均充分利用熱能，相（xiàng）比以前的設備，蒸餾效率得到了大大的提高。

設計了（le）專業酒廠設備才有的陶瓷過濾係統，讓生化過濾在蒸餾過程中就保證了你的（de）酒質純清優質。串蒸功能為專（zhuān）業酒坊或（huò）釀酒愛好者釀造高品質的多原料組（zǔ）合串蒸，提供了有效的保障。改進了蒸汽內噴結構，采用（yòng）專業設備（bèi）的雙內噴（pēn）管路供氣，環形底部自動旋轉內噴，利用低壓蒸汽內噴（pēn）動（dòng）力實現了全自動攪拌，讓發酵（jiào）液（yè）蒸餾過（guò）程更均勻，出酒率更高，品質更好。

提升了以往設（shè）備的配件品質，液位計閥等配件均采（cǎi）用全不鏽鋼高檔配件。

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