釀酒設（shè）備（bèi）與您分享中國葡萄酒（jiǔ）的起源：

一九（jiǔ）一五年，張弼（bì）士率（lǜ）領“中國實（shí）業考（kǎo）察團”赴美國考察，適逢舊金山各界盛（shèng）會，慶祝巴（bā）拿馬運河開通，舉辦國際商品大（dà）賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭（lán）地”、“玫瑰（guī）香紅葡萄酒”、“瓊瑤（yáo）漿”等送去展覽和評比，均獲得優勝。後來，“可雅（yǎ）白（bái）蘭地”改為“金獎白蘭地”，一直沿用。

《史記・大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張（zhāng）騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛（wǎn）左右以葡萄為（wéi）酒，富人藏酒萬餘石，久者數（shù）十歲不敗”。隨後，“漢使取其實來，於是天子始種苜蓿（xu）、蒲陶，肥澆（jiāo）地……”可知西漢中期，中原地區的農民已得知葡萄可以釀酒，並將歐亞種葡萄引進中原了。

他們（men）在引進葡萄（táo）的同時，還招來了釀酒藝人，自西漢始，中國有了西方製法的葡萄酒人。三國時期的魏文帝曹丕說過：“且說葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而（ér）不捐，脆而不辭，冷而（ér）不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀（niàng）以（yǐ）為（wéi）酒，甘於曲糜，善醉而易醒……”，這已對葡萄和葡萄酒的特性認識得非常清楚了。隻是葡萄酒僅限於在貴族中飲用，平民百姓是（shì）絕無此口福的（de）。

唐朝貞觀十四年（nián）（公元640年），唐太宗命交河道行（háng）軍大總管侯（hóu）君集率兵平定（dìng）高昌。高昌曆來盛產葡萄（táo），在南北（běi）朝（cháo）時，就向（xiàng）梁朝進貢葡萄。《班府元龜 卷（juàn）970》記載（zǎi）“及破高昌收馬乳蒲桃，實（shí）於苑（yuàn）中種之，並得其酒法，帝自損益造酒成，凡有（yǒu）八色，芳辛酷烈，既頒賜群臣，京師始識其味”。

即唐朝破了高昌國後，收集到馬乳葡萄放到院中，並且得到（dào）了釀酒的技術，唐太宗把技術資料作了修改後釀出（chū）了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嚐。這是史書第一（yī）次明確記載內地用西域（yù）傳來的方法釀造葡（pú）萄酒的檔案，長安（ān）城東至曲江一帶，俱有胡姬侍（shì）酒之肆，出售西域特產葡萄（táo）酒。

釀酒設備看中國葡（pú）萄酒設備市場潛（qián）力有望挖（wā）掘：

雖然我（wǒ）國葡萄酒產業發展迅（xùn）速（sù），但葡萄酒文化建設相對遲（chí）緩，且普及程度較低，葡（pú）萄酒消（xiāo）費仍處於初級（jí）階段，普遍存在（zài）盲目模（mó）仿和跟風消（xiāo）費的（de）現象，科學（xué）消費觀念尚（shàng）未（wèi）形成，一定程度上影響了（le）行業在國際市場的競爭力。近年來，在國外先進設備不斷被引進的（de）基礎上，我國的葡（pú）萄酒機（jī）械設備製造業得以迅速發展，許多國產設備也有了長足的進步（bù）。

近年來我（wǒ）國（guó）快速（sù）發（fā）展的葡萄酒莊，成為不少國外葡萄酒設備製造商進軍中國市場的關鍵因素。在聖瑪丹（dān）之前,不少（shǎo）法國（guó）葡萄酒設備製造商已進（jìn）軍中國市場,哈杜橡木桶公司便是其中之一。據該公司出口經理法國人（rén）蘇瑞介紹（shào）,哈杜公司（sī）在中國已經營15年之久,不少國內知名葡萄酒企業如張裕、長城等,都曾是該公司的合作夥伴（bàn）。

目前,國內（nèi）葡萄酒設備（bèi）也（yě）大多依賴進口。來自中國葡萄酒（jiǔ）信息網的數據顯示,法國主要（yào）向（xiàng）中國出口酒窖設備,其2011年的市場份額為80%,2012年（nián）提升至90%,遠高於美國和西班牙。其中,法國（guó）向中國出口（kǒu）的酒桶總價值（zhí）近（jìn）1000萬歐元。對此，國家在《葡萄酒行業“十二五”發展規劃（huá）》中也提出,要提高我國葡萄酒產（chǎn）業關鍵裝備的自主（zhǔ）化水（shuǐ）平（píng）。

國內葡萄酒加工（gōng）機械行業發展趨（qū）向（xiàng）：

與過去相比，葡萄酒生產設備的機械（xiè）化、自動化程度提高（gāo）了，在未來的發展中企業將更加注重生產成本的降低，考慮節能環保的問（wèn）題。如盡量減少水的（de）用量，減少汙（wū）水的排放，節約能源，所以生產企業必然（rán）會對生產設備的質量、科技含量、使用壽命、售後（hòu）服務等方麵更加關注。

設備的小型化。隨著酒莊酒在中（zhōng）國的興起，那（nà）些小型化、精細化的生（shēng）產設備將非常受歡迎。為了實現葡萄酒行業的持續性發（fā）展，設備製造將要求從選（xuǎn）材（cái）到工藝進行深入的（de）研究（jiū）和改進，提高（gāo）設備的使用性能，嚴格控製工藝設計流程（chéng）。改進後的設備雖然可能增加成本，增加了企業的一次（cì）性投入，卻會大大降低企業（yè）的運行成本，從長遠看，也利於社會的（de）節（jiē）能環（huán）保。

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