釀酒設備通過不懈努力已進入了一個新的發展時期：

好的釀酒設備才能釀出好喝（hē）的酒，釀酒設備主體部分由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器等組成。釀（niàng）酒設備均采用優質不鏽鋼（gāng）材，符合國家食品機械衛生標準。

通過行業尤其骨幹企（qǐ）業的不懈努力，目前我國啤酒生產所用的釀酒設備（bèi）已經可（kě）以（yǐ）較好地滿足市場需要。這使國內啤（pí）酒企業在（zài）節約成本、方便備件和設備維（wéi）修乃至提高生產效率上受（shòu）益匪淺，也（yě）更使我國啤酒工業如虎添翼，釀酒設備質量和市場競爭力得到進一步提高。這也充分顯示著國內啤酒釀酒設備（bèi）產業已（yǐ）進入了一個新的發展時期（qī）。

釀酒（jiǔ）發酵（jiào）工藝影響發酵周期：
影（yǐng）響發酵周期的（de）一（yī）個（gè）重（chóng）要因素就（jiù）是發酵工藝，一般而言，生料釀（niàng）酒發酵周期要稍（shāo）微長一點，熟料釀酒發酵周期要稍微短一點。溫度（dù）在20度以上時，生（shēng）料釀酒發酵時間為12-15天，熟料釀酒為9-12天。冬季發酵室的溫度保持在12度以上，生（shēng）料釀酒為30天左（zuǒ）右，熟料20幾天。

隨著現（xiàn）在科學技術的的發展，傳統釀（niàng）酒技術及其設備已經無法滿足人（rén）們對白酒的需求，釀酒行業迫切需求新的釀酒技術和釀酒設備：
1、流程更簡單，更省時省工省燃料。
2、將糧食粉碎後（hòu）再煮，酒曲跟醪糟的接觸麵積更廣，發酵更徹底。
3、新工藝酒曲（qǔ）的糖化力和酒化力更強。
4、新工藝白酒釀酒設備的冷卻性和密封性好，出酒率更高。
總之用新工藝（yì）釀酒技術，酒曲和白酒釀酒設備釀酒（jiǔ），出酒率（lǜ）比傳統的高（gāo）20%-40%，更省時省工省燃料。

白酒設備維護目的是保證生產設備不發生或（huò）少發生故障：
白酒設備維護（hù）是對正常運行的（de）生產設備進行定期或不定期的保養（yǎng）檢查，其目的是保（bǎo）證生產設備不發生（shēng）或少發生故障，職能部門要掌握維護（hù）保養和（hé）修（xiū）理應遵循的原（yuán）則。保養的時間由使（shǐ）用和管（guǎn）理人員自己靈活掌握，可自主計劃和（hé）控製，是主動（dòng）和積極的預防維修手段。而修（xiū）理則是（shì）對已發生故障的生產設備進行修複，目（mù）的是使其恢複原有功能，保證生產設（shè）備正常運轉。修理的時間不由維修人員自己掌握，計劃性和可控性也差，是一種被動的、消極的維修手段。

釀（niàng）酒設（shè）備（bèi）谘詢網站：http://www.dgbzjxlhh.com/