釀（niàng）酒設備保養：
1. 維護比修理更積極主動：維護是對正常運行的生產設備進行定期或不定期的保養檢查，其（qí）目的是保證生產設備不發生或少發生故障，職能部門要掌握維護保養和修理應遵循的原則。保養的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控製，是主動和積（jī）極的預防維修手段。而修理則是對已發（fā）生故障的生產設備進行修複，目的（de）是使其恢複原有功能，保證生產設備正常運轉。修理的時間不由維修人員自己掌握，計（jì）劃性和可控性也差，是一種被動的、消（xiāo）極的維修（xiū）手段。

2. 維護比修理更節省費用; 由於維護是對正常運轉的生產設備進行的保養，不需要更（gèng）換零部件（jiàn），在經濟上花費較少，生產設備能正常運行，不影響廠內（nèi）其它設備的使用，也不影響生產的進行。修理則不同，是對生產設備已經發生的故障進行排除（chú）。既然是（shì）故障，就（jiù）說明已經發生了零部件的損壞，要更換一些零（líng）部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當生產設備發生故（gù）障後（hòu），到底需（xū）要多長（zhǎng）時間才能修複，很難準確把握。如果剛好庫存備（bèi）件不（bú）夠，還需申請采購，既麻煩費用又（yòu）高，還會影響生產的正常進行（háng），經濟效（xiào）益（yì）也會受到影響。

釀酒設備http://www.dgbzjxlhh.com/與酒質（zhì）的“親密”關係：
要獲得高品質的酒一套好的（de）釀酒設備是必須的，酒質（zhì）較好的釀取技（jì）術是固態法釀酒，屬（shǔ）於固液態蒸餾（liú）設備。但是其方法采用工藝及為複（fù）雜、耗工（gōng）耗（hào）力。酒質卻是最醇正的。固態發酵必須固態（tài）蒸餾，固態蒸餾時由蒸（zhēng）汽將固態（tài）酒醅中的乙醇（chún）帶出。因蒸氣不能超過100度（dù），影（yǐng）響酒質的高沸（fèi）點（diǎn）物質（沸（fèi）點超過100度）不會蒸出，所以酒（jiǔ）質較（jiào）好。采用熟料半固（gù）態、液態法（fǎ）釀酒（jiǔ）的釀（niàng）酒技術（shù）相比固態法釀酒酒質相對（duì）較差，為了（le）獲得較好的酒質，以利銷售和提高競（jìng）爭力，建議使用新型釀酒設備，使酒質得到保證，得到大家的認可。

釀酒的流（liú）程：

製曲：采用人工踩曲之法，踩（cǎi）曲之時（shí）每人規定踏幾腳，最（zuì）多（duō）時一塊曲需經過60人的踏製（zhì），以將曲塊踩實踩（cǎi）勻，以利酒曲中微生物（wù）的（de）繁殖。為保證曲塊品質，盡管曲房內溫（wēn）度最高超（chāo）過攝氏50度，至今仍采用人工翻曲。由空氣中的微生物、發酵菌自然接種，不使用任何化學製劑催化，加之堆碼培曲傳統工藝，使（shǐ）每塊曲體都能均（jun1）勻生長種群豐富的微生物（wù），糖化力，發酵力，酯化力（lì）平衡良好，釀酒發酵平穩，確保其（qí）天然醇香之韻。成曲出房後，放在通風幹燥處貯存3個月之後方可用於生產。

釀酒：
精選原料：高粱：要求顆粒飽滿、無（wú）雜（zá）質、無黴爛蟲蛀、無農藥汙（wū）染。
小麥：要求顆粒完（wán）整，飽滿無黴爛、無蟲（chóng）蛀、無農藥（yào）汙染、無泥沙及其（qí）他雜物（wù）。大米、糯（nuò）米：優質。玉米：優質，且為脫脂玉米。
稻殼：新鮮、幹淨、無（wú）黴爛（làn）、呈金黃色，要求為粗（cū）糠。
水：生產過程用水（shuǐ）、加漿降（jiàng）度用水、包裝洗滌用水。

歡迎（yíng）谘詢釀酒設備的專業網站！