釀酒是一個古（gǔ）老的項目，我國自古（gǔ）以來就有悠久的釀酒、飲酒曆史和文化，因此釀酒具有極為（wéi）廣闊的銷售市場。酒不會因為存放時間長而過期而是時間越久酒越香（xiāng），人們不可能不喝酒：逢年（nián）過節必喝酒、紅（hóng）白喜事必（bì）喝（hē）酒、親友聚（jù）會必（bì）喝酒（jiǔ），業（yè）務公關必喝酒。而隨著時代的（de）不斷發展，為了更（gèng）好的滿（mǎn）足發展需求，在技術的推動下產生了釀酒設備，讓我們的（de）釀酒行業發展更為迅速。
　　釀酒設備自古以來就誕生，為我們的（de）酒文化發展奠定了基礎（chǔ），如今在科技的（de）推動發（fā）展下，釀酒設備的能力更（gèng）加強悍，也帶領我（wǒ）們（men）進入機械化的時代，創造（zào）輝煌未來（lái）。
　　最關鍵的是隨著時代的發展，節能環保成為時代發展的潮流，而我們（men）的釀酒設備也堅持著該目標不斷的創新發展，釀酒大型企業合理的運用釀酒設備在取水、節水、節電、節（jiē）汽方麵大都有一定的措施，並取得了較好的成績，單位產品取水量、水重複利用（yòng）率、電耗、汽耗能達到行業先進水平；中小型企業，特（tè）別（bié）是小型、微型企業，節水（shuǐ）、節汽措施普遍不力。
　　同一行業不同企業生產單位產品能耗可相差一倍（bèi），甚至更多，深究其原因（yīn）主要是選擇的生產工藝（yì）與設備不盡合理，沒有采用行業推薦的節能工藝與設備，特別是尚未（wèi）在洗（xǐ）滌、加熱、蒸發、蒸餾、幹燥（zào）、滅菌等（děng）單元操作後（hòu），配（pèi）套合適的冷卻（冷凝）、多效蒸發、壓縮、回收等（děng）工藝，以大力回收水、汽資源。
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