釀酒設備按照釀酒（jiǔ）原理可分為發酵設備、釀造設備和蒸餾（liú）設備以及後期包裝的灌裝設備。　　
    釀酒設備按照材質可分為木質釀酒設備、磚混釀酒設備、不鏽鋼釀酒設備、鋁（lǚ）質釀酒設（shè）備、錫質釀酒設備等幾種。
    以白酒設備為例，木質和磚（zhuān）混是古老的傳統釀酒設備，因（yīn）為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經被淘汰（tài）。而錫質釀酒設備又由於價格昂（áng）貴，難於普及。所以現在市麵上流行的釀酒設備大（dà）多為鋁質設備和（hé）不鏽鋼設備。那麽空（kōng）間是（shì）鋁質的好些還是不鏽鋼的好些呢？
    在釀酒設備市場（chǎng）中大唱主角的是不鏽鋼釀酒設備。不鏽鋼釀酒設備光（guāng）澤度高（gāo），堅硬耐磨，拋光之後幾乎無（wú）焊道，漂亮美觀，因此深受消（xiāo）費（fèi）者青睞。但是不鏽鋼釀酒設備的優點不容忽視，首先表現在性能方麵，不鏽鋼的經久耐用，熱效率高，節省燃料，並且出酒快，出酒率高。明（míng）顯較其它材質的釀酒設備（bèi）高一個檔次。
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