釀酒(jiǔ)設備廠家了解到,現代釀酒技(jì)術和生(shēng)活(huó)方(fāng)式對酒具產生了(le)顯(xiǎn)著的影響。進(jìn)入二(èr)十世紀後,由於釀酒工業發展迅速,留傳數千年的自(zì)釀自用(yòng)的方式正逐漸淘汰(tài)。現代釀酒工廠,白酒和黃酒的包裝方式主要是:瓶裝,壇裝,對於啤酒而言(yán),有瓶裝、桶裝、聽裝等。在生活水平較低的七八十年代前,廣大的農村地區及一部分城市地區賣的(de)如果是壇裝酒,一般要自備容器(qì)。但瓶裝酒在較短時期內就得以普及,故百姓家庭以往常用(yòng)的貯酒器(qì)、盛(shèng)酒器隨之而消失,飲酒(jiǔ)器具則是永恒的。當然在一些地區,自釀自(zì)用的方式仍被保留,但已不是社會(huì)的主流。
民間所飲(yǐn)用(yòng)的酒類品種在最近幾十年中發生了較大的變化,在(zài)十多年前,酒度高的白(bái)酒無論在農村還是(shì)城(chéng)市,一直都是消耗量最大的,黃酒在(zài)東南一帶普遍。在八十年代之前,啤酒的產量(liàng)還很少。但八十年代後,啤酒的產量飛(fēi)躍(yuè)發展,一躍而成為酒類產量最大的品種。葡萄酒、白蘭地、威士(shì)忌等的消費量一般較(jiào)小。酒類的消費特點決(jué)定(dìng)了這(zhè)一時期的酒具有以下特點:
小型酒(jiǔ)杯較為(wéi)普及。這種酒杯主要(yào)用(yòng)於飲用白酒。酒杯製作材料主要是玻璃、瓷器等,近(jìn)年也有用玉,不鏽鋼等材料製(zhì)成。
中型酒杯,這種杯(bēi)既可作為茶具,也可(kě)以作為酒具,如啤酒、葡萄酒的(de)飲用(yòng)器具。材質主要是以透明的玻璃(lí)為主。
有的工廠為了促進(jìn)酒的銷售,將盛酒容器設計成酒(jiǔ)杯,得到消費者的喜愛。酒喝完後,還可以作為杯子(zǐ)。由於生活水平的提高,罐(guàn)裝啤酒越來越普(pǔ)及,這也是典型的包裝(zhuāng)容器和飲用器相結合的例子。
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