隨著釀（niàng）酒行（háng）業的快速發展和新（xīn）型工業化的持續推進，企業對產業鏈上遊的釀酒設（shè）備及原輔料的需求也快速增（zēng）長，釀酒設備展會開始從以往隻是酒展中一個分支而發展（zhǎn）成為一個獨立的展覽。2011中國國際（jì）酒業技（jì）術裝備博覽會，吸引了全球（qiú）眾多的釀酒設備及技術商參展，中外機械設備同台（tái）競技。
    隨（suí）著酒類行業的深度發展和消費升級帶動的消費多元化和個性化趨勢，在區域糖酒會風（fēng）生水（shuǐ）起之際，以（yǐ）單酒種或香型、品類乃至產區、單個（gè）品牌分類的展覽或品鑒會、體驗活動開始漸成氣候。例如，由（yóu）於葡萄酒（jiǔ）行業的快速發展和葡萄（táo）酒的專業性較強而帶來的（de）葡萄酒展覽快（kuài）速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國內葡萄酒商提供交易平台（tái）的同時，也（yě）吸引了（le）來（lái）自世界各國的客商參展（zhǎn）。
    近十多年來，國外的食品展覽會和酒類專業展已（yǐ）經大量進入中國市（shì）場。法國SIAL國際食品展於2000年（nián）進入中國市場，創辦了“中國國際食品及飲料展” （SIAL CHINA）。在2011年5月舉（jǔ）辦的第十二文章來源華（huá）夏（xià）酒報屆展“中食展”上，首次推出了“酒（jiǔ）世界專館”，獲得巨大（dà）成功。未來，會有（yǒu）越來越（yuè）多的國外展會以多種多樣的形（xíng）式到中國來辦展。
    需（xū）求的多元化導致市場細分。隨著酒類產業的不斷發展（zhǎn），產業鏈條上的分工將會（huì）越來越細化。

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