釀酒設備的清洗工作很重要，如若清（qīng）洗不好會對釀的酒的品質產生一定影（yǐng）響（xiǎng），那麽如何正確清洗釀酒設備，你了解嗎？下麵釀酒設備廠的小編具體給大家講講釀酒設備清洗事項（xiàng）。

1、當釀酒設（shè）備裝置結束後（hòu）進行水洗，用自來水衝刷糖化鍋（guō）、過濾槽、沉積槽，衝（chōng）刷釀造罐（guàn）時，將自來水管路接（jiē）在釀造罐排氣閥上（shàng），排汙閥翻開，衝刷（shuā）10分鍾。

2、進行火堿清洗。在（zài）糖化鍋中參加自來水200L左右，再參加一定量的火堿（jiǎn）片，進行加熱，溫（wēn）度達到80-90度，糖化鍋、過濾槽的堿洗經過（guò）糖化攪拌器、過濾耕及飲料泵的輸送來（lái）完成，釀造罐堿洗時，先將飲料泵至換熱器至釀造罐排汙（wū）閥之（zhī）間管道鏈接起來，將火堿水泵入釀造罐，然後用飲（yǐn）料泵將釀（niàng）造罐中的堿（jiǎn）液經過排汙管與排氣管進（jìn）行循環，堿洗20分（fèn）鍾，再用泵將（jiāng）該釀造罐中的堿液經過排汙管打入下（xià）一釀造罐，然後進行如上操作。

3、用熱水清洗。在糖化鍋中參（cān）加自來水足量，進行加熱，溫（wēn）度達（dá）到90-100度，糖化鍋、過濾槽及沉積槽的堿洗經過糖化攪拌機、過濾耕及飲料泵的輸送來完成，衝刷死角，需人工衝刷，釀（niàng）造罐用熱水清洗時，先將飲料泵（bèng）至換熱器至釀（niàng）造罐排氣閥之間的（de）管路鏈接起來，翻開釀造罐的排汙閥，衝刷5分鍾，然後在白（bái）酒釀酒設備使用前再用自來水衝刷即可。

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