如今（jīn）社會（huì）除了好水好料還（hái）有好酒，酒的釀造也就離不來新型的釀酒設備。經過長期的（de）累積經驗、技術，產品的優良性能也給了我們很大的幫助，我們會繼續努力，來生產質量穩定、可靠的產品，贏得人們更多的信任。

但你（nǐ）們了解（jiě）釀（niàng）酒的原理是什麽（me）嗎？容器盡量采用不鏽鋼304、316這兩（liǎng）種，因為這些一般要有機修條（tiáo）件，如果（guǒ）條件不允許的話，選用玻璃（lí）或塑料品（pǐn）就（jiù）好。

想要釀出好酒，使用（yòng）釀酒（jiǔ）的設備，其中水源和水質也是（shì）有要求的：水（shuǐ）源應該選擇水量充沛穩定，水質優良、清潔、水溫較低這些條件。白酒屬於飲料食品，我們對此的要求就要非常高，水質也（yě）要（yào）達到生活用水的標準。外觀上（shàng）的要求：無（wú）色透明，無懸浮物，無沉澱（diàn）。但是呈現出微黃、混濁（zhuó）、懸浮的小顆（kē）粒（lì）的水，要經過處理才能（néng）使用哦（ò）！口味上的要求：味淨微甘、具有清爽氣（qì）味（wèi），不（bú）能夠也有異雜味。

酒也成為生活中不可缺少的產品了，為了生產出來酒，釀酒設備至關重要，為（wéi）了提高生產效率，降低成本，經過（guò）不斷的研究，將傳統（tǒng）的釀造工藝設計到設備中進（jìn）行釀酒。但是（shì）使用任（rèn）何設備都會出現問題（tí），使用釀酒設備過（guò）程中如（rú）果（guǒ）發生漏水情（qíng）況（kuàng），我們應該（gāi）怎麽解（jiě）決？釀酒設備廠家來（lái）說一下。

一、釀酒（jiǔ）設備位置受溫度影響，低於-13.2℃的情況不能用錫焊進行修複（fù），在這種低溫下，錫會在金屬晶格中轉變成粉末狀的灰色錫，從（cóng）而會造成焊點滲漏現場。當氣溫上升時就又出（chū）現漏水現場（chǎng）。

二、較厚的（de）釀酒設備出現問題，可以鑽孔用不鏽（xiù）鋼螺旋維修；對（duì）於很薄的釀酒設備隻能用防水膠修補，才不會損壞設備。在清理裂紋處的油汙時（shí），用砂布打磨氧化膜，再用螺絲（sī）刀（dāo）或斷鋸條刮除幹淨，用噴（pēn）燈將鋁件（jiàn）加熱，溫度不能太高控製（zhì）在300℃-400℃，將（jiāng）焊條在（zài）裂紋處塗擦，當焊條熔化（huà）時，用螺絲刀將熔化的焊條合金（jīn）在裂紋處摩擦，再逐步加厚焊層。

三、很多地方在修複時需要注意（yì）很多細節，我們須了解設備的特點並掌握細節。釀酒設備（bèi）如（rú）果出現（xiàn）問題我們可（kě）以會有一個又快又好的解決辦（bàn）法。