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遼(liáo)寧液態發酵(jiào)蒸餾設備
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液態發酵(jiào)蒸餾設備
液態蒸餾,是直接將發酵好的液態酒醅倒入蒸餾桶內,進行加熱。為了避(bì)免糊鍋,可以鍋底先燒開一點水,或者用蒸架(jià)和篦子隔開糧食殘渣和蒸桶(tǒng)底部直(zhí)接接觸。固態蒸餾,就需要在鍋底(dǐ)加入適量的水(shuǐ),再放入(rù)蒸架和(hé)蒸片,蒸片上可以鋪(pù)紗布,然後倒入發酵好的酒醅,利(lì)用水的蒸汽帶出酒醅中(zhōng)的酒。
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