一種是（shì）使用電加熱鍋爐（lú），另一（yī）種是使用火加熱（rè）鍋爐，那（nà）麽，這兩種加熱方式具體有（yǒu）什麽不同呢？各有什麽優劣點？

電加（jiā）熱的優點就是看起來使用方便，而且沒有什麽廢氣（qì）排放。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來燒水是（shì）方便很多。而且使用（yòng）煤或柴來燒火會產生煙塵（chén），用電就有沒（méi）這個（gè）擔心。但電加熱（rè）方（fāng）式的缺點也（yě）很明顯。

首先，一般情況下它（tā）需要三相電，也就是工業用電，這樣才能保（bǎo）證它的加熱速度。在這樣的情況下，要想（xiǎng）使用電加熱設備，就要對整個線（xiàn）路進（jìn）行改造，這樣就會涉及到一個比較大（dà）的改裝費用。同時，如此大的功率如果在人（rén）口密集區長期使用，還存在火災隱患，需要特別注意。

電的問題（tí）是一方（fāng）麵，另一方麵是電熱棒的使用壽命和維護保（bǎo）養問（wèn）題。相對於設備一開始使用就需要麵對的電流（liú）問題，電熱棒的使用（yòng）壽命問題和維護保（bǎo）養問題並不容易很（hěn）快（kuài）就被人發現，但（dàn）在使用了一段時間（jiān），短則半個月一個月，長則半年後，這個問題便（biàn）會曝（pù）露出來。而且電熱棒在（zài）使用過程中表麵會（huì）凝結一（yī）層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換（huàn），對於沒有修理經驗的普通客戶來說又（yòu）是一大難題。

因為（wéi）更換電（diàn）熱棒需要同時（shí）注意密封和絕緣，普通客戶要（yào）更換實在有點勉為其難（nán）。簡單分析完電加熱釀酒設備，我們再來看火加熱釀酒（jiǔ）設備。使用火來加熱釀酒設備，不存在改裝（zhuāng）電路等擔（dān）心，直接安裝好就可（kě）以燒火使用。它的缺陷是：柴或煤在（zài）燃燒時會產生廢氣和廢渣，如果是在人口密集區（qū）使用會受到限製。這時我們可以考慮使用成本稍高些（xiē）的無煙煤或天然氣，這樣（yàng）就會基本解決產生（shēng）廢氣的問題。同時（shí），傳成酒械的更多客戶是在農村自家房屋裏做酒，這樣就基本可以不考慮排放廢氣的因素，更適合在農村（cūn）推廣。