釀（niàng）酒設備按照酒（jiǔ）類別可分為白酒釀酒（jiǔ）設（shè）備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。釀酒設備按照釀酒原理可分為發（fā）酵設（shè）備（bèi）、釀製設備和蒸餾設備以及後期包裝的灌裝設備。釀酒（jiǔ）設備（bèi）按照原料可分為木質釀酒（jiǔ）設備、磚混釀酒設備、不鏽鋼釀酒設備、鋁質釀酒設備、錫質釀酒設備等幾種。

以白酒設備為（wéi）例，木質和磚混是陳舊的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易搬遷（qiān）、出酒率（lǜ）低等原因已經被淘汰。而錫質釀酒設備又因為價格昂貴，難於普及。所以現在市麵盛行的釀酒設備（bèi）大多為鋁質設備和不鏽鋼設備。那（nà）麽空間是鋁質的好些仍是不鏽（xiù）鋼的好些呢？各有各（gè）的優點，沒有好的，隻需適合（hé）的，根據你狀況而定。

鋁質釀酒設備依然占有商場大部（bù）分份額，鋁密度小，因此鋁質釀酒設備一般很（hěn）輕，易於轉移。鋁導熱性能好，因此鋁（lǚ）質（zhì）釀（niàng）酒設備的效率高，節省（shěng）燃（rán）料，並且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相（xiàng）對便宜一（yī）些（xiē），易被顧（gù）客認可。但因鋁材在焊接時（shí）會留（liú）下較為明顯的焊道（dào），所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙一些，且因為鋁（lǚ）的光澤度不高，使得鋁質釀酒設（shè）備整體的漂亮度大大下降。

在釀酒（jiǔ）設（shè）備商場中大（dà）唱（chàng）主角的是（shì）不鏽鋼釀酒設備（bèi）。不鏽鋼釀酒設備光澤度高（gāo），堅固耐磨，拋光之後（hòu）幾乎無（wú）焊道，美麗（lì）漂亮，因此深受顧客喜歡。但是不鏽（xiù）鋼釀酒設備的缺點不容忽視（shì），首要表現（xiàn）在性能方麵。不鏽鋼的導熱性差，明（míng）顯較鋁差個層次（cì），因此出酒率低，耗費燃料。其次不鏽鋼成本高，一般的不鏽鋼釀酒設（shè）備價格都要比同（tóng）種型號的鋁質釀酒（jiǔ）設備高一些。一般（bān）商場上純不鏽鋼（gāng）設備性能差，不予挑選。好的釀酒設備當是冷凝器鋁製（zhì），甑桶用不鏽鋼製。

主張廣大顧客在購買釀酒設備的時候考慮自己實際狀況，你是喜歡性能多一些仍是喜歡漂（piāo）亮多一些，仍（réng）是（shì）喜歡價格低一些，因人而異。總之（zhī）沒有特別好的設備，也沒有特別差（chà）的設備，隻需適合你的和不適合你的設備。