在白酒的釀（niàng）造過程中，由於釀（niàng）酒（jiǔ）設備內放置的物料（liào）可能（néng）會（huì）因為各種因素的影響產生各種問題，那麽，在釀酒設備的罐壁設計時要（yào）注意哪些問題，才能盡可能的減少酒品發生變質能問題呢？

釀酒設備對設備內壁的要求：

①圓形不鏽鋼板、焊接不鏽鋼板罐（guàn）壁，相鄰上下兩層壁板的豎向接（jiē）縫應錯開布置。焊接不鏽鋼板錯開距離不應小於250毫米。並且設備罐壁的搭接縫（féng）及連接（jiē）螺栓孔，均應設（shè）密封（fēng）條、密封（fēng）圈（quān）。

②罐壁在滿足結（jié）構（gòu）計算要求（qiú）的基礎上，尚應考慮外部環境對不鏽鋼板的腐蝕及對罐壁的（de）磨損（sǔn），並采取相應措施。同時豎向加勁（jìn）肋接頭應采用等強度連接。相鄰兩加勁肋的（de）接頭不宜在同一水平（píng）高度上。通至倉頂的（de）加勁肋數量不應少於總數的（de）25%。

③豎向加勁肋與罐（guàn）壁的連接：圓形不鏽鋼板倉宜采用鍍鋅螺栓連接；螺旋卷邊倉（cāng）宜采用高頻焊接（jiē）螺栓連接。螺（luó）栓直徑與數量應經計算確定，直徑不宜小於8毫（háo）米，間距不宜大於200毫米。

此外，在釀酒（jiǔ）設備的壁下部開設入孔時，洞口（kǒu）尺寸宜取600毫米×600毫米，其邊框（kuàng）應做成整體式，截（jié）麵應計算確定。入孔門應設內、外兩層，分別向倉內、外（wài）開啟。門框與罐壁、門扇（shàn）與門框的連接，均應采取密封措施。

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