很多人想用小型釀酒設備開一個釀酒設備廠家，那釀酒設備（bèi）合適家庭或（huò）個人使用嗎？個人釀酒者該如（rú）何選擇釀酒設備？

關於愛喝酒的人來（lái）說，他們更多追求的是酒的質量、口感。他們關於市麵上充溢香（xiāng）精味的酒早已厭倦以至於不屑。那關於想（xiǎng）釀酒的人或在家（jiā）開一個家庭釀酒作坊的朋友來說，合適他們的釀酒設備又是怎樣的呢？

家庭自釀或開家庭釀酒設備，我們不一定要選（xuǎn）擇貴的，但也不能選擇廉價的，合適本人的才是較為好的。選對釀酒設備，釀酒常常能事半功倍。

1、選擇直熱（rè）式釀酒設備好（hǎo）用嗎（ma）?

傳統直熱式（shì）設備比方木甑、瓦甑及其他直熱（rè）式設備，他們的優點構造簡單、價錢廉價。隻需（xū）將木甑架在灶（zào）上後直接燒火加熱後產生酒蒸汽（qì），酒蒸汽遇到蓋在上麵的鐵鍋（guō）底（dǐ），冷卻成（chéng）酒（jiǔ）液後聚集到鍋底，經過一根導管（guǎn）流出來（lái），流進接酒桶（tǒng）。

但它們（men）大多需求用到鐵鍋，容易生鏽，從而導生產出來的白酒有鐵鏽滋味，影響酒的質量和口感。另外，傳統釀酒設備釀（niàng）酒易揮發，影響出酒率。而釀酒設備在材（cái）質與構造上都進行了改進（jìn），運用食品級不鏽鋼（gāng）與鋁材製造，設計工藝卓越，操作起來比較簡單。

2、家庭自（zì）釀使用的釀酒設備選擇怎樣的設備好？

釀酒設備運用爐鍋式蒸煮技術（shù），由鍋爐（lú）、料桶和冷卻器三件套組成。該設備（bèi）采用（yòng）柴/煤/煤氣/自然氣為燃料加熱，經過（guò）獨立（lì）鍋爐產生蒸氣來旋轉加熱酒醅，做（zuò）到快速且不焦糊鍋。處理了（le）傳統釀酒設備在釀酒時出現糊鍋的為難狀況。這（zhè）種釀酒設備省時、省力、省物（wù），操（cāo）作簡單，出酒（jiǔ）率高，酒的質量好。