釀酒的常見的大（dà）體流程是（shì）蒸（zhēng）煮糧食（隻要（yào）是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以（yǐ）釀酒），在合適的溫度放酒（jiǔ）曲之後就密封（fēng）發酵。之（zhī）所（suǒ）以（yǐ）說是（shì）常見的流程（chéng）是因為釀酒方法分為（wéi）很多種，這裏就不一一細說了。酒品質（zhì）的好（hǎo）壞關鍵的地方之（zhī）一就是發酵的（de）過程好不好（hǎo），包括你發酵（jiào）的溫度，所用的酒曲以及發酵的時（shí）間，當然了，這些都會（huì）在實際的操作（zuò）中（zhōng）讓你掌握。這個過（guò）程不複雜，操作一次到兩次之後你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適（shì）的溫度（dù）加入酒曲-放入（rù）罐（guàn）中發酵-放入白酒設備（bèi）中蒸餾-出酒（jiǔ）。