釀酒的常見（jiàn）的（de）大體流程是蒸煮糧食（隻要是含有澱粉或者糖（táng）份的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適（shì）的溫度放（fàng）酒曲之後就密（mì）封發酵。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為（wéi）很（hěn）多（duō）種，這裏就不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地（dì）方之一就是發酵的過程好不好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間（jiān），當然了（le），這些都（dōu）會在實際的操作中（zhōng）讓你（nǐ）掌握。這（zhè）個（gè）過程不複雜，操作一次到兩次之（zhī）後你就（jiù）記住了。也就是蒸煮糧食-合適（shì）的溫度加入酒曲-放入罐中發酵（jiào）-放入白酒設（shè）備中蒸餾-出酒。