傳統的釀酒（jiǔ）工（gōng）藝是用的是經驗，經過釀酒人（rén）的不懈努力，長年累月的（de）積累出（chū）來的經驗，漸漸地將這些經驗凝結成為了技術，從技術到科學的一種形式，現在釀（niàng）酒是以科學（xué）為代表的設備化、量廠化、工廠化、檢（jiǎn）驗化的做酒方式，已經不再像傳統的釀酒工藝（yì）是以技術、經驗來做酒（jiǔ），保持著（zhe）酒的傳統。

雖然現在出（chū）現了利用機器設備釀酒和（hé）傳統工藝（yì）釀酒（jiǔ）這兩種形式，但（dàn）是這兩（liǎng）種形式是不能在一起進行比較的，傳統的釀酒方式產量有（yǒu）限（xiàn），而以工業化製酒這種方（fāng）式（shì）是符合我國的政（zhèng）策的，產量大（dà）。

不過要是讓小編來說，無論（lùn）是哪種製酒方式，都（dōu）應該（gāi）用心釀酒，釀造出（chū）來好的酒與大家分享。而且現在釀酒（jiǔ）設備隻不過是代替人（rén）工的一個機器，機器本身並沒有改變釀酒的內容，隻是更加省時（shí）省力（lì），本質上並沒有改（gǎi）變。的風機可以幫助人們在炎熱的天氣也可以（yǐ）正常釀酒，促進生產；起窖機可以替代人工做比較吃力的工作，緩解（jiě）人（rén）力疲勞；移動窖（jiào）池可以無論任何地點進行發酵，方便快捷；精酒（jiǔ）提純過濾器可以提升（shēng）酒的口感並且將酒中的雜質過濾掉，不費人工（gōng）。

小編這麽解釋，大家是不是了解了釀酒機器的好處了（le）那，其實這（zhè）些設（shè）備並沒有改變（biàn）我們的釀酒工藝，隻是將（jiāng）人力轉化為機械力量，這樣釀酒（jiǔ）的產量是越來越大了。

傳統的釀酒工藝，費人工。一直（zhí）以來用傳統工藝釀酒的朋友們應該有所了解，釀酒需要經過（guò）很（hěn）多工序，拌合潤料―上甑―糊化―出甑―攤糧―打曲水―攪拌―入窖―發酵（jiào）―出窖―裝甑―出酒。這一些列工藝流程下來，從早到晚的開（kāi）始忙活也不一定可以完成。但擁有了釀酒設備之後這一切都不一樣了，人力運作的越來越少將人力轉變為機（jī）械化操作，這樣的釀酒設備誰有不（bú）喜歡那。

以（yǐ）上便（biàn）是釀酒設備廠家為您做的簡單介紹。