發酵作為釀酒設備釀酒非常重要（yào）的（de）一（yī）個環節,隻有經曆了這一（yī）環節,糧食才（cái）幹順暢的變為美酒,但發（fā）酵過（guò）程並不是一帆風順的,稍不留神就會掉入發酵誤區,導致無法順暢的釀造出美酒,詳細概況跟隨釀酒設備（bèi）廠（chǎng）家一（yī）起來看看（kàn）吧。

釀酒設備釀酒常見的三大發（fā）酵誤區：

1、酒液完全停止（zhǐ）發酵即完結：如果發酵的生料酒醅現已變成（chéng）了茶色，沒（méi）氣泡，醪（láo）糟完全停止了，但出酒率比上次低，雖（suī）然整（zhěng）個發酵過程都（dōu）沒問題，查看另一桶（tǒng）還沒蒸餾的料液發現底部的料有硬心。

2、清洗釀（niàng）酒設備發酵缸（gāng）：因為酒酸是任何人都不願意遇到的（de），但偶然遇到發（fā）酵的酒醅酸壞時，有許多釀友隻是簡單的把發酵缸清洗一下，而（ér）酒酸主要（yào）是因為在發酵過程中乳（rǔ）酸（suān）發生過多引起的（de），而乳酸的（de）生命力很堅強，隻是簡單的清（qīng）洗根本就殺不死它。

3、依據時刻（kè）長短來判斷發酵（jiào）是否完結：因為微生物發酵是一個很奇妙（miào）的過程，發酵時刻的長（zhǎng）短受溫度、衛生（shēng）、酒曲的種類等多個因素的影響，釀（niàng）酒（jiǔ）設（shè）備釀酒時正確的做法時依照發酵好的（de）判斷標準去判斷。

綜上所述，在使用釀酒設備發酵時，一旦（dàn）墮（duò）入發酵（jiào）誤（wù）區，請不要緊張，除了（le）將（jiāng）酒醅酸掉的那個（gè）缸完全的清洗、滅菌外，還要將整個發（fā）酵室進步完全的滅菌，希望我們（men）對釀酒設備（bèi）的發（fā）酵常識有了些新的知道。

以上是釀酒設備廠家（jiā）為您整（zhěng）理的信息（xī），想了（le）解（jiě）更多概況，歡迎撥打電話進行谘詢。