液態法釀酒設備與其他三（sān）種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白（bái）酒是（shì）我國大多數鄉村選用（yòng）的傳（chuán）統（tǒng）工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白（bái）酒。其（qí）酒醅含水分（fèn）60%左右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法（fǎ）出（chū）產。不（bú）同的發酵和操作條件，發生（shēng）不同香味和成分，因（yīn）而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固（gù）態法白酒

半固（gù）態（tài）法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖（táng）化後發酵工藝和邊糖化邊發酵（jiào）工藝兩種。

三（sān）、液態法白酒

液態法（fǎ）白酒原（yuán）料（liào）不（bú）通過蒸煮（zhǔ）糊化，而直接加入有生澱粉水解能（néng）力的糖化發酵劑進（jìn）行（háng）糖化發（fā）酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的方（fāng）法（fǎ）。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約（yuē）能源，降低成本，降低勞（láo）動強度。改善勞動條件（jiàn）。特別是（shì）夏日高溫季節，不會出現夏日掉（diào）排減產，其酒質帶有（yǒu）蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四（sì）、新工藝釀酒

新（xīn）工藝釀酒（jiǔ）是（shì）一種以生料糧（liáng）食直接發酵、一次性（xìng）蒸餾出（chū）酒的新（xīn）式液態釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放（fàng）倒桶裏就能夠直接發酵，發（fā）酵徹底後蒸餾（liú）即可得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節（jiē）省了燃料、人（rén）工和時刻，一起能提（tí）高20%-40%的出酒率。生料（liào）熟（shú）料串蒸三用（yòng）。