釀酒的常見的大（dà）體流程（chéng）是蒸（zhēng）煮糧食（隻要是（shì）含有（yǒu）澱粉或者糖份的糧食或者水果（guǒ）幹（gàn）果都（dōu）可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之後就密（mì）封（fēng）發酵。之所以（yǐ）說是常（cháng）見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這裏（lǐ）就（jiù）不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地（dì）方（fāng）之一就是發酵的過（guò）程好不好，包括你發酵的（de）溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個（gè）過程不複雜，操作一次到兩次之（zhī）後你就記住了。也（yě）就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐（guàn）中發酵-放（fàng）入白酒設備中蒸餾-出（chū）酒。