液（yè）態法釀酒設備與其（qí）他三（sān）種（zhǒng）設備的區別：

一、固態法白（bái）酒

固態法（fǎ）白酒是我國大多數鄉村（cūn）選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發（fā）酵和蒸餾出產的白酒（jiǔ）。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖（áo）曲白酒和部分小（xiǎo）曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同（tóng）香味和成分，因而（ér）固態法白酒的（de）品種多，產（chǎn）品（pǐn）風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝兩（liǎng）種（zhǒng）。

三、液態法白酒

液態（tài）法白（bái）酒原料不通過蒸煮糊化，而（ér）直接加入（rù）有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化（huà）發酵的液態發酵法，也（yě）是現代新工藝釀酒所選（xuǎn）用的方法（fǎ）。試驗證明，與傳統的（de）釀酒技能相比，生料釀（niàng）酒可節約（yuē）能源（yuán），降低（dī）成本，降低勞動強度（dù）。改善勞動條件。特別是夏日（rì）高溫季節，不會出現夏日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特（tè）。

四（sì）、新工藝釀酒

新工（gōng）藝釀酒是一種以生料糧食直（zhí）接發酵（jiào）、一次（cì）性蒸餾出酒的新式液態（tài）釀酒技能。發酵的糧食不需要通過事（shì）先蒸煮，隻需要把生（shēng）糧食、曲、水（shuǐ）按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸（zhēng）餾即可得到白酒，一個人便能（néng）夠（gòu）輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起（qǐ）能提高（gāo）20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。