液態法釀酒設（shè）備（bèi）與其他三種設備的（de）區（qū）別：

一、固（gù）態法白（bái）酒（jiǔ）

固態法白（bái）酒（jiǔ）是我國大多數鄉（xiāng）村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料（liào），發酵和蒸餾出產的（de）白酒。其酒（jiǔ）醅含水分60%左（zuǒ）右，大曲白酒、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選（xuǎn）用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味和（hé）成分，因而固態法（fǎ）白（bái）酒的品（pǐn）種（zhǒng）多，產品風格（gé）各（gè）異。

二、半固態法白酒

半固（gù）態法白（bái）酒選（xuǎn）用的是小曲白酒的傳統（tǒng）出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和（hé）邊糖化邊發酵工（gōng）藝兩（liǎng）種。

三、液態法白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖（táng）化發酵的液態發（fā）酵法，也是現代新工藝釀酒所選用的方（fāng）法（fǎ）。試驗證明，與傳統的釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動（dòng）強度。改（gǎi）善勞動條件。特別是夏日高溫季（jì）節（jiē），不會出現夏（xià）日掉排減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純（chún）正，風味獨特。

四、新工藝（yì）釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾（liú）出酒的新式（shì）液態釀酒技（jì）能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需（xū）要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶（tǒng）裏就能夠直接發酵，發酵（jiào）徹底後（hòu）蒸餾即可得（dé）到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大（dà）大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料（liào）熟料串蒸三用。