用釀酒（jiǔ）設備生產的（de）優點（diǎn）：

一簡（jiǎn）：
用傳統釀酒設備釀酒技（jì）術為：質（zhì）料→浸泡→初（chū）蒸→燜糧（liáng）→複蒸→出甑攤涼→加曲（qǔ）→裝桶培菌（jun1）→加水平配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品酒。
熟料（liào）高產釀酒技（jì）術為：熟料（liào）糧食+酒曲+水→發酵→蒸餾→成品酒；
二省：省本錢，省時間。
直接將熟料加酒曲加水即發酵產（chǎn）酒，比傳統技術省燃料50%，省產（chǎn）地和人力（lì）50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎（hū）是一起完結。
三高：
1、出酒率高。
傳統的釀酒設備技術（shù）釀酒出酒率低，通常（cháng）玉（yù）米在40-55%之間（jiān）。而（ér）選用熟料高產釀酒新技（jì）術新設備出產，出酒率可進步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可到達90-100%、玉米70-80%。
2、酒的質量高：
用該技術出（chū）產的白酒酒體明淨、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。
3、經濟效益高：
因為用該新技術釀酒比傳統技術本錢和（hé）工時節（jiē）約一半（bàn），釀酒設備出（chū）酒率又進（jìn）步50%，且能保證酒質安穩（wěn）一起還有高蛋白酒糟等副產（chǎn）品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地體現出來了。