在運用釀酒設備進行釀酒的過程（chéng）中，由於很多的各類物料須在工序間傳遞運送。且（qiě）各類物料的性狀各（gè）不相同，為滿足不同類型（xíng）物料的傳遞運送，人們規（guī）劃生產不同功能，結構各異（yì）的運送（sòng）設備。按結構特點又可分為不同的運送設備。

釀酒設備的運送設備分類：

①刮板運送機：該機用於葡萄和其（qí）他固體物料的提高運（yùn）送。多為傾（qīng）斜按裝。運送帶外表（biǎo）設置有各中（zhōng）間（jiān）距的立式刮板，多選用食品級橡（xiàng）膠材料製作，依據物料的（de）不同，也可選用注塑帶板或不鏽鋼網帶。機架等部位全部（bù）選（xuǎn）用不鏽鋼（gāng）製造。分固定轉速與無級調速兩種。

②帶式運送機：該機分為平皮帶式和鏈帶式（shì）兩種結構。首（shǒu）要用於葡萄和其他固體物料的水平運送。如有特殊需要，傾角也（yě）可小（xiǎo）於15度進行提高（gāo）運送。運送速度分為固定轉速和無級（jí）調速兩種類型。多以電（diàn）動減速（sù）機為動力，也有選（xuǎn）用（yòng）氣（qì）動或液壓（yā）步進式傳動方（fāng）法。

③螺（luó）旋運送機；一般螺旋運送機用於（yú）固體物料的水平或傾（qīng）斜運（yùn）送。螺旋運送機是利用心軸上的螺旋葉片，隨心軸旋轉產生的軸向分力推動物料沿軸向移動而到達運送物料的意圖。

對（duì）於釀酒設備來說，螺旋運送機多用於短間隔運送，運送間隔多在30米（mǐ）以內，較（jiào）遠間隔的物料運送，則選用雙軸雙（shuāng）動力或多級接力運送（sòng）。螺旋運送機的螺旋葉片分為全片式、帶式和（hé）葉片式。螺旋運送機的結構相對簡略（luè），首要有機架、動力裝置、帶螺（luó）旋葉片的主軸、吊架、料槽、入料口、出料口組（zǔ）成。