釀酒設備（bèi）廠家講對於傳統的小鍋酒釀酒客戶而言，白酒中有少許的糊鍋味不僅不是一個（gè）問題，相反可能成為一個賣點，因為這等於（yú）無聲的（de）向客戶證明所銷（xiāo）售的是純糧食酒。可（kě）是對於糊味明顯，已近影響口感的白酒應該怎麽（me）處理呢？別急（jí），今天我（wǒ）們就來解決這（zhè）個問題。

先需（xū）要說明的是，白酒糊鍋味產生的（de）原因是兩個，一（yī）是發酵不充（chōng）分，一是所使用的蒸酒（jiǔ）設備部具有自（zì）動防糊鍋功能。發酵不充（chōng）分的解決方法是更換酒曲，這不僅可以解決糊鍋（guō）問題，重要的是提高了出酒率、出（chū）酒產量（發酵能力強，出酒品質口味佳，歡迎客戶選購）。另一方方（fāng）麵，釀酒設備（bèi）具（jù）有自動防止糊鍋功能，推薦這一設備的另（lìng）外一個原因是它是國專利設備，屬於節能設備，可以為客戶節約燃料，極大地降低成本。

隻有從這（zhè）個（gè）根本的原因上解決問題，才是解決白酒有糊鍋味的（de）重點。如果隻是（shì）治表不治本，每次糊（hú）鍋（guō）了才解（jiě）決問題，不僅耽（dān）誤時（shí）間耽誤生意，也在無形中減少了客戶的經濟收入。

下麵說說對於已經有糊鍋味的白（bái）酒的處理方法。操作的方法有兩個，白酒經過過濾即可去掉各種糊鍋味雜味。

另外一個方法是購買幾（jǐ）千（qiān）克的活性炭，這也可以很好的去處白酒的（de）糊鍋味，原因是活性炭表麵有很多細微的小孔，具有很好的吸附性，可以將這種糊鍋味（wèi）吸走。（催陳機和活（huó）性炭（tàn）在市麵上（shàng）也有售，客戶可以比較，催陳機和活性（xìng）炭不僅價格優惠而且品（pǐn）質明顯優於市麵上產品。）