如（rú）今社會除了好水（shuǐ）好料還有（yǒu）好酒，酒的釀造也就離不（bú）來新型的釀酒設備。經過長期（qī）的累積經驗、技術，產品的優良性能也給了我們很大的（de）幫助，我們會繼續努力（lì），來生產質量穩定、可靠的產品，贏得人們更多的（de）信任。但（dàn）你們了（le）解釀酒的原理是什麽嗎（ma）？容器盡量（liàng）采用不（bú）鏽鋼304、316這兩（liǎng）種，因為這些一（yī）般要有機修（xiū）條件，如果（guǒ）條件不允許的話，選用玻璃或塑料品就好。

想要釀出好酒（jiǔ），使用釀酒的設備，其中水源和水質也是有要求的：水源應該選擇（zé）水量充沛穩定，水質優良、清潔、水溫較低這些條件。白酒屬（shǔ）於飲料食品，我們對此的要求就要非常高，水質也要（yào）達到生活用水的標準。外觀上的（de）要求：無色透明，無懸浮物（wù），無沉澱。但是呈現出微（wēi）黃、混濁、懸浮的小（xiǎo）顆（kē）粒的水，要經過處理才能使用哦！口味上的（de）要求：味淨（jìng）微甘、具有清爽氣味，不能夠也有異雜味。

在使用釀酒設備（bèi）時要注意對（duì）使用工具做好清理工作，保持釀造（zào）過程是清潔衛生的，密（mì）封性要好，今（jīn）天就帶大家簡單（dān）了解下它的相關內容吧。

釀（niàng）酒（jiǔ）設備使用的攪拌工具建議大家使（shǐ）用不鏽鋼（gāng）全封閉的鏟子或者勺子，不要（yào）使用木質手柄工具，在連接處容易滋生細菌，如果是使用過（guò）的工具更（gèng）不（bú）能用了，比如說炒過菜的工具，不管洗過多少次都是洗不幹（gàn）淨殘留油的。

釀（niàng）酒設備使用的煮料容器需要用專門蒸酒用的容器，鍋蓋把手處使用了螺（luó）絲來固定，這個地方在清潔時很容易會（huì）忽視，還有邊緣（yuán）處（chù）卷邊，裏麵是空的，長期使用會累積很（hěn）多油汙或者其他汙漬，要（yào）注意使用特殊清潔試劑來清洗。

釀酒設備過濾裝備在使用時要用新的用具專門在釀酒的時（shí）候用，不做（zuò）他用，如果（guǒ）使用了廚房或者其他地方用的過濾網，上麵的汙漬或（huò）者油（yóu）是怎麽洗都洗不（bú）淨的，對（duì）酒質還有影響；發酵容器可以用塑料桶或者（zhě）不鏽鋼材質的（de）桶。

釀酒設備使用的工（gōng）具不要存（cún）放（fàng）在廚房環境（jìng）中，會沾染上油煙；希望大家在釀造時能夠注意到這些細節問題（tí）。