液態法釀（niàng）酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒、敖曲白（bái）酒和部分小曲（qǔ） 白酒均選用此法出（chū）產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態（tài）法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態（tài）法（fǎ）白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖（táng）化（huà）後發酵工藝和邊糖化邊發酵工藝兩（liǎng）種（zhǒng）。

三、液態法（fǎ）白酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加（jiā）入有生澱粉水（shuǐ）解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀（niàng）酒所選用的方法。試驗證明，與傳統的（de）釀酒技能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降（jiàng）低勞動強度。改善勞動條件。特別（bié）是夏日高（gāo）溫季節，不會出現夏日掉排（pái）減產，其酒質帶有蜂蜜味，口感純（chún）正，風（fēng）味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒（jiǔ）是一種以生料（liào）糧食（shí）直接發酵、一次性蒸餾出酒的新式液（yè）態釀酒技能。發酵（jiào）的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發酵（jiào），發酵徹底（dǐ）後蒸餾即可得到白酒，一個（gè）人便（biàn）能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人（rén）工和時刻，一起能提（tí）高20%-40%的出酒率。生料（liào）熟料串蒸三用。