用釀酒設（shè）備（bèi）生產的優點：
一（yī）簡：
用傳統釀酒設備釀酒技術為（wéi）：質料→浸泡→初蒸→燜糧→複蒸→出甑攤（tān）涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發（fā）酵→蒸餾（liú）→成品（pǐn）酒。
熟料高產釀酒技術為（wéi）：熟（shú）料糧食+酒曲+水（shuǐ）→發酵→蒸餾→成品（pǐn）酒；
二省（shěng）：省（shěng）本錢，省時間。
直接將熟料加酒曲加水（shuǐ）即發酵產酒，比（bǐ）傳統技術省燃（rán）料50%，省（shěng）產地和人力50%，省時間50%，蒸酒（jiǔ）和蒸料（liào）幾乎是一起完結。
三高：
1、出酒率高。
傳（chuán）統的（de）釀酒設備技術釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用（yòng）熟料高產釀酒（jiǔ）新（xīn）技（jì）術新設備出產，出酒（jiǔ）率可進步（bù）50%擺布。按100公斤糧食出（chū）50度白酒（jiǔ）計（jì）算，大米出酒率可到達90-100%、玉米70-80%。
2、酒的質量高：
用該技術出產的白酒酒體明淨、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴（bào）辣味。
3、經濟效（xiào）益高：
因為用該新技術（shù）釀酒比傳統技術本錢和工時節約一半，釀酒設備出酒率又進步50%，且能保證酒質安穩一（yī）起還有高蛋白酒糟（zāo）等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效益就明顯地（dì）體（tǐ）現出來了。