釀酒的常見（jiàn）的大體流程是蒸煮糧（liáng）食（隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀（niàng）酒），在合適的溫度放酒（jiǔ）曲之後就密封發酵。之（zhī）所以說是常（cháng）見的（de）流程是因（yīn）為釀酒方（fāng）法分為（wéi）很多種，這裏就（jiù）不一一細說了。酒品質的好壞關鍵的地方之一就是發酵的過程好不好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的（de）時間，當（dāng）然了，這些都會在實際的操作中讓（ràng）你掌握。這個過（guò）程不複雜，操作一次到兩次之後你（nǐ）就（jiù）記住了。也就是（shì）蒸煮糧（liáng）食-合適（shì）的溫（wēn）度加入酒（jiǔ）曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中（zhōng）蒸餾-出酒。