釀酒的常見（jiàn）的大（dà）體流程是蒸煮（zhǔ）糧食（隻要是含有澱粉或者糖份的糧食或者水果幹果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之後就密封發酵。之所以說是常見（jiàn）的流程是因為釀酒方法（fǎ）分為很多（duō）種，這裏就不一一細說了。酒品質（zhì）的好壞關鍵的地方之一就是發（fā）酵的過程好（hǎo）不好，包括你發酵的溫度，所用的酒曲以及發酵的時間，當然了，這些都會在實際的操作中讓（ràng）你掌握。這個過程不複雜，操（cāo）作一（yī）次到兩次（cì）之後你就記（jì）住了。也就是蒸煮（zhǔ）糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發酵-放入白酒設備中蒸餾-出（chū）酒。