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發酵罐，指工業上用來進行微生物（wù）發酵的設備。其主體一（yī）般為用不鏽鋼（gāng）板製成的主式（shì）圓筒，其容積在1m3至數百m3。在規劃和加工中應留意結構嚴密，合理。

能耐受蒸汽滅菌、有（yǒu）必定操作彈性、內部附件盡量削減（避免死角）、物料與能量傳遞功能強，並可進行必定調理以便於清洗、削減汙染，適（shì）合（hé）於多種產品的出產以及削減能量消耗。

一、用處

用於厭（yàn）氣（qì）發酵(如出產（chǎn）酒精、溶（róng）劑)的發酵罐結構能夠較簡略。用於好氣發酵(如出產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發（fā）酵（jiào）罐因需向罐中接連（lián）通（tōng）入很多無菌空（kōng）氣，並為考慮通入空氣的利用率（lǜ），故在發酵罐結構上較為（wéi）雜亂，常用的有機械拌和式發（fā）酵（jiào）罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。

乳製品、酒類發酵進程是一個無菌、無汙染的進（jìn）程，發酵罐選用了無菌體係，避免和避免了空氣中微生物的汙染，大大延長了產品的保質期和產品的純粹，罐體上特別規劃設備了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵體係。發酵罐按使用範圍可（kě）分為實驗室小型發酵罐（guàn）、中試出產發酵罐、大型發酵罐（guàn）等。

罐體與上下填充頭（或錐形）均選用旋壓R角加工，罐內（nèi）壁經鏡麵拋（pāo）光處理，無衛生死角，而全封（fēng）閉規劃保證物料（liào）一直處一無汙染的狀態下混合（hé）、發酵，設（shè）備裝備空氣呼吸孔，CIP清（qīng）洗噴頭，人孔等設備。

關於什麽是發酵罐以及有（yǒu）什麽用途呢的內容就為大家介紹到這兒了，如果您（nín）還（hái）有不明白的，歡迎大（dà）家谘詢釀酒設備廠家，我們會耐心的為您回答。