家用全自動釀酒設備對好多人來說（shuō），是個有點陌生的產品，就算是對釀酒設備或釀酒技術有（yǒu）點了解的人來說，想要說（shuō）出一套好的釀酒設備要具備的條件，很多人也說不清楚，也說不明白。

這就好比做酒的釀酒技術，這個技術一說起來好（hǎo）多人都說：那還不簡單，糧曲水一拌，發（fā）酵（jiào）好了就可以蒸酒了，真（zhēn）有那麽簡（jiǎn）單嗎？那為什麽各地每年增加有那麽多做酒（jiǔ）的人，有的賺了大錢，發財了，規模越做越大，越賺（zuàn）越有錢，酒坊越開越多，有的賺點小錢，有的（de）還做不下去了，改行了，那這（zhè）是為什麽？

不是說釀酒（jiǔ）技術那麽簡單嗎？其實好多事情沒有像看起來的（de）那麽簡單。就好比（bǐ）釀酒設備，有的人用木甑設備（bèi）釀酒，有的人（rén）用水泥甑釀酒，有的人用鋁合金設備釀酒，有的人用不鏽鋼（gāng）釀酒（jiǔ）設備釀酒，還有更多人（rén）更願意花高一點的（de）價錢（qián）用食（shí）品級304不鏽鋼設備釀酒，難道這裏麵一（yī）點差別都沒有嗎？

要是說一點差別都沒有，那為什麽市麵上會有那麽多種不同的釀酒設備？要（yào）在市麵上那（nà）麽多種釀酒設備中找出一套好的，適合的釀酒設備，那還真是要費一些功夫（fū），在釀酒行（háng）業和釀酒設備行業，對一套好的適用的釀（niàng）酒設備還是給出了（le）一些條件，也是行業統一標準，可（kě）供參考。一套好的適用的釀（niàng）酒設備要具備（bèi）以下幾個條件。

1.一套好的適用的釀酒設備要夠（gòu）矮（ǎi），總高度不超過1米，太高上料出料不方便，清洗不方便，主要是設備過高，上汽的距離遠，上汽慢，蒸酒時間長，汽壓著出不來，頭酒度數低（dī），低度酒就多，人又累，又（yòu）浪費燃（rán）料和（hé）時間，一（yī）大天隻能蒸（zhēng）一（yī）鍋酒。

2.一（yī）套好的（de）適用的釀酒設（shè）備是用加厚板食品（pǐn）級304不鏽鋼，酒也算是食品類，食品就要按標準使用生產（chǎn）工具，幹靜（jìng）衛生環保，板材加厚有一個好（hǎo）處（chù），可（kě）保溫，能一定程度上不讓鍋身溫（wēn）度流失，縮短蒸酒時間，另外要是燒灶的設備，鍋底是加厚更多點，這樣更耐燒，太薄的鍋（guō）底幾下就把鍋（guō）底燒穿了，維修起來非常（cháng）麻煩，隻能換整個鍋底。

3.一套（tào）好的適用的釀酒設備冷卻器好要大，越大冷（lěng）卻（què）效果越好，出來的酒是常溫，不跑汽就能多出酒，要不裏麵就做成套管，小型釀酒設備做（zuò）8根以上的套管（套管就是單層管裏麵再加套（tào）一層管變成裏外雙（shuāng）層管），套管要長，這樣酒蒸汽在冷卻器裏麵流動的時間越長，冷卻麵積越大，冷卻效果就更好。

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