液態法釀酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白（bái）酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工（gōng）藝的出（chū）產方式，即固態配料，發酵和蒸（zhēng）餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲白酒（jiǔ）、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產。不同的發酵和操作條件，發生不同香味和成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態法白酒選用的是小曲白酒的傳統出產方（fāng）式之一，包含先培菌（jun1）糖化後發酵工藝和邊（biān）糖化邊發（fā）酵工藝兩種。

三、液態法白（bái）酒

液態法白酒原料不（bú）通過蒸煮（zhǔ）糊（hú）化，而直接加（jiā）入有生澱粉水解能力（lì）的糖化發酵劑進行糖化發酵的（de）液態發酵法，也是現代（dài）新工藝釀酒所選用的（de）方法。試驗證明，與傳統的釀（niàng）酒技能相比，生料釀酒可（kě）節約能源，降低成本，降低勞（láo）動強度。改善勞（láo）動條件。特別是夏日高溫季節，不（bú）會出現夏日掉排減產，其酒質帶有（yǒu）蜂蜜味（wèi），口感純正，風味獨特。

四（sì）、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以（yǐ）生料（liào）糧（liáng）食直接（jiē）發酵（jiào）、一次性蒸餾出酒（jiǔ）的新式液態釀酒（jiǔ）技能（néng）。發酵（jiào）的糧食不需要通過事先蒸煮（zhǔ），隻需要把生糧食、曲、水按必（bì）定（dìng）的份（fèn）額（é）放倒桶（tǒng）裏就能夠直接發酵，發酵徹底後蒸餾即（jí）可得到白（bái）酒，一（yī）個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出酒（jiǔ）率。生料熟料（liào）串（chuàn）蒸三用。