液態法釀酒設備與其他三種設備的區別：

一、固態法白（bái）酒

固態法（fǎ）白酒是我國大多數鄉村選用的傳統工藝的出產方式，即（jí）固態配料，發（fā）酵和蒸餾出產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大曲（qǔ）白酒、敖（áo）曲白酒和部分小曲 白（bái）酒（jiǔ）均選用此（cǐ）法出（chū）產。不同（tóng）的發（fā）酵和操作條件，發生不同香味和（hé）成分，因而固態法白酒的品種多，產品（pǐn）風格各異。

二、半固態法白酒

半固（gù）態法白酒選用的（de）是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含先培菌糖化後發酵工藝和邊糖化邊（biān）發酵工藝兩種。

三、液態法白酒

液態法（fǎ）白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱粉水解能力的糖化發酵劑進行糖化發酵的液態發酵法，也是現代新工藝釀（niàng）酒所選用的方法。試驗證明，與傳統的釀酒技（jì）能相比，生料釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特別是夏日高溫季節，不（bú）會出現夏日掉排減產（chǎn），其酒質帶有蜂蜜味，口感純正，風味獨特。

四、新工藝釀酒

新工藝釀酒是一種以生料糧食直接發酵、一次性蒸餾出酒（jiǔ）的新式液態釀酒技（jì）能。發酵的糧食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能夠直接發（fā）酵，發酵（jiào）徹底後蒸餾即可（kě）得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作（zuò），大大節省了燃料、人工和時刻，一起能提高20%-40%的出（chū）酒率。生料（liào）熟料串蒸（zhēng）三用。