我們對釀酒設備並不生疏，不少人也喜愛喝酒，甚至有時候興致來了，想自己動手釀酒,但（dàn）怎麽挑選釀酒（jiǔ）設備（bèi）或許（xǔ）您還不知道，那麽接下來盛大金源教（jiāo）您（nín）怎麽挑（tiāo）選釀酒設（shè）備（bèi）

首先看質料：釀酒設備是蒸酒的工具，一般用來做（zuò）釀酒設備（bèi）的質（zhì）料許多（duō），如木甑、鐵片、鋁合金（jīn）、陶瓷、銅、不鏽鋼等等，不同的質料直接影響到酒的產量與質量口（kǒu）感，哪種材料適合咱們做釀酒設備，下麵對於不同質料剖析（xī）如下。

1、 木甑，造價是廉價，但木甑是用一片片木板拚合起來的（de），木板間有縫隙，密封性欠好，加上天鍋冷卻功用也不佳導致酒蒸氣往外跑，約下降20%產量，廉價（jià）買貴著用。 鐵皮，造價當然也廉（lián）價（jià），不過鐵皮（pí）簡單生鏽，蒸出（chū）來的（de）酒是鐵鏽味、顏色變（biàn）黃，影（yǐng）響到白酒的質量口感。

2、鋁合（hé）金，不會生（shēng）鏽，不耐高溫。鋁合金（jīn）含有鉛（qiān）元素，在蒸酒過程（chéng）中被分解出來，影響到白酒的質量，含有影響身（shēn）體健康物質，食物衛生法規則，不能用鋁合金來製造（zào）食物用具（jù）。 陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導熱性慢，蒸酒的時間（jiān）長，浪費燃（rán）料。而（ér）且不易搬動又易碎，也是（shì）廉價買貴著用。

3、銅，有（yǒu）銅離（lí）子能改善白酒質量，是（shì）好的釀酒（jiǔ）設備材料，但造價貴（guì），一台小設備要幾萬元。