用釀酒設備生產的優（yōu）點：
一簡：
用傳統釀酒設（shè）備釀酒技術為：質料→浸泡→初蒸→燜糧→複蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平（píng）配糟→裝桶發酵→蒸餾→成品（pǐn）酒。
熟料（liào）高產釀酒技術為：熟料糧食+酒曲+水（shuǐ）→發酵→蒸餾→成品酒；
二（èr）省：省本錢，省時（shí）間。
直接將熟料加酒（jiǔ）曲加水即發酵（jiào）產酒，比傳統技術省燃料50%，省產地和人力50%，省時間50%，蒸酒（jiǔ）和蒸料幾乎是一起完結。
三高：
1、出酒率高。
傳統的釀酒設備技術釀酒出酒率低，通常玉（yù）米在40-55%之間。而選用熟料高產釀酒（jiǔ）新技術新設備出（chū）產（chǎn），出酒率可進（jìn）步50%擺布（bù）。按100公斤糧食出50度（dù）白酒計算，大米出酒率可到達（dá）90-100%、玉米70-80%。
2、酒的質量高：
用該技術出產的白酒酒體（tǐ）明淨、綿甜爽口、酒質純粹、渾厚（hòu）悠長、無（wú）邪雜味、焦糊（hú）味、暴辣味。
因為用該新（xīn）技術釀酒比傳統技術本錢和工時節約一半，釀酒設備出酒率又進步50%，且能保證酒質安（ān）穩一（yī）起還有高蛋白酒（jiǔ）糟等副產品可出售或喂豬、魚等。其經濟效（xiào）益就明顯地體現出來（lái）了。