不鏽鋼釀酒設（shè）備廠家為（wéi）您介紹家用釀酒設備釀酒的注意（yì）事（shì）項：

一、釀酒的東西。要成（chéng）功的釀（niàng）造（zào）出優（yōu）質的酒，需要（yào）的東西不多，它們是：酒曲、糧食和小型家（jiā）用釀酒設備。酒曲的實質（zhì）是釀酒（jiǔ）酵母，作用是使得糧食中的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵成為酒。在實際的操（cāo）作過程中，便是隻需要把（bǎ）酒曲依照必定的份額參加蒸熟或許（xǔ）煮熟的糧食中（zhōng）就（jiù）可（kě）以了（le）。發酵（jiào）過程中隻需要控（kòng）製好溫（wēn）度就可以正常的自然發酵。糧食發酵10天至15天左右，就可（kě）以取出（chū）糧食，放入釀酒設備中，這時，隻需要對釀（niàng）酒設備加熱（傳統（tǒng）的（de）灶台或許電磁爐都可以）就（jiù）可以出酒了。

二、釀酒的流（liú）程。大家可以看到釀酒的流程歸納起來其（qí）實很簡略，便是讓酒曲分解（jiě）糧食，然後使用釀酒設備蒸餾出酒這麽簡略。為（wéi）了提高酒（jiǔ）的質量，又存在複蒸，培菌糖化等工序，這是由於傳統的酒曲（qǔ）發酵才能低（dī），糖化和酒化（huà）才能不強（qiáng）。

三、出酒率。有些（xiē）師傅（fù）在沒開酒廠之前，一直認（rèn）為同樣多的（de）糧食出酒越少純（chún）度酒質就越好。其實它是個完全相反的（de）概念。隻有失利了的糧食出酒才低（dī），滋味才差。成功的酌口，糧食（shí）不隻出酒率高，滋味也醇正，它們成正比。這是（shì）由於好的酒是在好（hǎo）的環境下釀造出來的，包含（hán）適合的發酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適（shì）的溫（wēn）度這些都對釀酒酵母的成長（zhǎng）有很大的影響，溫度合適不隻使酵母成長速度快，然（rán）後使得出（chū）酒量多（duō），一起，成長發（fā）育充沛的釀酒酵母產香味（wèi）物質的才能也強。同理（lǐ）可以看出，優良的酒曲也（yě）是釀（niàng）酒成功的關鍵。