液態法釀酒設備（bèi）與其（qí）他三種設備的區別：

一、固態法白酒

固態法白酒是我國大多數鄉村選（xuǎn）用的傳統工藝的出產方式，即固態配料，發酵和蒸餾出（chū）產的白酒。其酒醅含水分60%左右，大（dà）曲白酒（jiǔ）、敖曲白酒和部分小曲 白酒均選用此法出產（chǎn）。不同的發酵和（hé）操作條（tiáo）件，發生（shēng）不同香味和（hé）成分，因而固態法白酒的品種多，產品風格各異。

二、半固態法白酒

半固態（tài）法（fǎ）白酒（jiǔ）選用的（de）是小曲白酒的傳統出產方式之一，包含（hán）先培菌（jun1）糖化後發酵（jiào）工藝和邊糖化邊發酵工藝兩種。

三、液態法白（bái）酒

液態法白酒原料不通過蒸煮糊化，而直接加入有生澱（diàn）粉水解能力的糖化發酵劑進行（háng）糖化發酵的（de）液（yè）態發酵法（fǎ），也是現（xiàn）代新工藝釀酒所選用的方法。試驗證明，與（yǔ）傳統的釀酒技能相比，生料（liào）釀酒可節約能源，降低成本，降低勞動強度。改善勞動條件。特（tè）別是（shì）夏日高溫季節，不（bú）會出現夏日掉排減（jiǎn）產，其酒質（zhì）帶有蜂蜜味（wèi），口感純正（zhèng），風味獨特。

四、新工藝（yì）釀酒

新工藝釀酒是一種以（yǐ）生料糧（liáng）食直（zhí）接發酵、一（yī）次性蒸餾出酒的新式液態釀酒技能。發酵的（de）糧（liáng）食不需要通過事先蒸煮，隻需要把生糧食、曲、水按必定的份額放倒桶裏就能（néng）夠直接發酵，發酵徹底後（hòu）蒸餾即可得到白酒，一個人便能夠輕鬆操作，大大節省了燃料、人工和（hé）時刻，一起能提高20%-40%的出酒率。生料熟料串蒸三用。