釀酒設（shè）備中的過濾設備是指用來進行過（guò）濾的機械設備或者裝置，過濾設備總體分為真空和加壓兩類（lèi），真空類常用的有轉筒、圓盤、水平帶（dài）式等，加壓類（lèi）常用的有壓（yā）濾（lǜ）、壓（yā）榨、動態過濾和旋轉（zhuǎn）型等。是（shì）工業生產中常見的通用設備。
      水由進水口進入過濾器，首先（xiān）經過粗濾芯組件濾掉較大（dà）顆粒（lì）的雜質，然後到達細濾（lǜ）網（wǎng），過（guò）濾器的（de）故障一般是濾芯（xīn）堵塞（sāi）或濾芯變（biàn）形、彎曲、凹陷吸扁及擊穿等，修複的方法就是清洗或更換濾芯（xīn）。要定期（qī）對濾芯進行清洗或更換，而且在清洗和更換時要防止外界汙染物侵入（rù）工作係統。
      排汙閥打開，由於負壓（yā）作用，通過吸嘴吸取（qǔ）細濾網內（nèi）壁的汙物，由水力馬達流入水力馬達室，由排汙閥排出，形成一個（gè）吸汙過程。主管組件的水力馬達室和水力缸釋放壓力並將水（shuǐ）排出；水力馬達（dá）室及吸（xī）汙管（guǎn）內的壓力大幅下降。
      當水流經水力馬達時，帶動吸汙管進行旋轉（zhuǎn），原則上過濾器（qì）的進出口通（tōng）徑不應小於相（xiàng）配套的泵的進口（kǒu）通徑，一般與進口管路口徑一致。過濾器（qì）孔目數的（de）選擇主要考慮（lǜ）需攔截的雜質粒徑，依（yī）據介質流程工藝要求而定。各種規格絲（sī）網可攔截的粒徑（jìng）尺寸查“濾網規格”。

      釀酒（jiǔ）過程中，通過顆粒濾料吸附作用和砂粒之間孔隙對（duì）水體中固體懸浮物截留作用實現過濾的，優點是易反衝，缺點是濾（lǜ）速慢（màn），一般不超過7m/h。根據過（guò）濾（lǜ）介質（zhì）不同，機械過濾設備分為顆粒（lì）介質過濾（lǜ）和纖（xiān）維過濾兩類，顆（kē）粒介質過濾主要以砂石等顆粒濾料作為過濾介（jiè）質（zhì）。