不鏽鋼釀酒設備廠家（jiā）為您介紹家（jiā）用釀酒設備釀酒（jiǔ）的注意事項：

一、釀酒的東西。要成功的釀造出優質的酒，需要的東西不多，它們是：酒曲、糧（liáng）食（shí）和小型家（jiā）用釀酒設備。酒曲的實質是釀酒酵（jiào）母，作用是使得糧食中（zhōng）的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵（jiào）成為（wéi）酒。在實際的操（cāo）作過程中（zhōng），便是隻需要把酒（jiǔ）曲依照必定的份額參加蒸熟或許煮熟的糧食中就可以（yǐ）了。發（fā）酵過程中（zhōng）隻需要控（kòng）製（zhì）好溫度（dù）就可以（yǐ）正常的自然發酵。糧食發酵（jiào）10天至15天左（zuǒ）右，就可以取出糧食，放（fàng）入釀酒（jiǔ）設備中，這時，隻需要對釀（niàng）酒設備加熱（傳統的灶台或許電磁爐都可以）就可以出酒了。

二、釀酒的流程。大（dà）家可（kě）以看到釀酒的流程歸納起來其實很簡略，便是讓酒曲（qǔ）分解糧食，然後使用釀酒設備蒸（zhēng）餾（liú）出酒（jiǔ）這麽簡略。為了提高（gāo）酒的質量，又存在複蒸，培菌（jun1）糖化（huà）等工序，這是由於傳統的酒曲發酵才能低，糖化和酒化才能不強（qiáng）。

三、出酒率。有些師傅在（zài）沒開酒廠之前，一直認為同樣多的糧食出酒越少純度酒質就越好。其實它（tā）是個完全相反的概念。隻有失利了的糧食出（chū）酒才低，滋味才差。成功的酌（zhuó）口（kǒu），糧食不隻出酒（jiǔ）率高，滋味也醇正，它們成正比。這（zhè）是由於（yú）好的酒是在好的環境下釀造出來的，包（bāo）含適合的發酵溫度，合適的酒曲用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的成長有（yǒu）很大的（de）影響，溫度合適不隻使（shǐ）酵母（mǔ）成長速度快（kuài），然（rán）後使得出酒量多，一起，成長發育充沛的釀酒酵母產香味物質的才能也強。同理可以看出（chū），優良（liáng）的酒曲（qǔ）也是釀酒成功的關鍵。