不鏽鋼釀酒設備廠（chǎng）家為您介紹家（jiā）用（yòng）釀酒設備釀酒的注意事項：

一、釀酒的（de）東（dōng）西。要成功的釀造出優質的酒，需要的東西不（bú）多，它們是：酒曲、糧食和小型（xíng）家用釀（niàng）酒設備。酒曲的實質是釀（niàng）酒酵母，作用是使得糧食中（zhōng）的營養物質（澱粉和糖類）分解，發酵成為酒。在實際的操作過程中，便是隻需要把酒曲依（yī）照必定的份額參加蒸熟或許煮熟的糧食（shí）中就可以了。發酵過程中隻需要控製好溫度就可以正常的自然發酵。糧食發酵10天至15天左右，就可以取出糧食，放入釀酒設備（bèi）中，這時，隻需要（yào）對釀酒設備加（jiā）熱（傳統的灶台或許（xǔ）電磁爐都可以）就（jiù）可以出酒了。

二、釀酒的流程。大家可（kě）以看到釀酒的流程歸納起（qǐ）來其實很簡略，便（biàn）是讓酒曲分解糧食，然後（hòu）使用釀酒設備蒸餾出酒這麽簡略。為了提高酒的質量，又存在複蒸，培菌（jun1）糖化等工序，這是由於傳統（tǒng）的酒曲發酵才能低，糖化和酒化才能不強。

三、出（chū）酒率。有些師傅（fù）在沒開酒廠（chǎng）之前，一直認為同樣多的糧食出酒越少純（chún）度酒質就越好。其實它是個（gè）完全相反的（de）概念。隻（zhī）有失利了的糧食出酒才低，滋味才差。成功的酌口，糧食不隻出酒率（lǜ）高，滋味也醇正，它們成（chéng）正比。這是由於好的酒是在好的（de）環境下釀造出來的，包含適（shì）合的發酵溫度，合適的酒（jiǔ）曲（qǔ）用量等，而合適的溫度這些都對釀酒酵母的成長有很大的影響，溫度（dù）合適不隻使酵母成長速度快，然後使得出酒（jiǔ）量多，一起，成長（zhǎng）發育充沛（pèi）的釀酒（jiǔ）酵母產香味物質的才能也強。同理可（kě）以看出，優良的酒曲也是釀酒成功的關鍵。