家用電器（qì）之微波爐實訓指導書

一、家用電器之微波爐之微波爐的工作原理：
1、爐腔。爐腔是一（yī）個微波諧振腔，是把微波能變為熱能對食品進行加熱的空（kōng）間（jiān）。為（wéi）了使爐腔內的食物均勻加熱（rè），微波爐爐腔（qiāng）內設有專（zhuān）門的裝置。最初生產的（de）微（wēi）波爐是在爐（lú）腔頂（dǐng）部裝有金屬扇頁，即微波攪拌器，以幹擾微（wēi）波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目（mù）前，則（zé）是在（zài）微波爐的爐腔底部裝一隻由微型（xíng）電機帶動的玻璃轉盤，把被（bèi）加熱食品放在轉盤上（shàng）與轉盤一起繞電機軸旋轉，使其與爐內的高頻電磁場作相對（duì）運動，來達到爐（lú）內食品均勻加熱的目（mù）的。國內獨創的自（zì）動升降型轉（zhuǎn）盤，使（shǐ）得（dé）加熱更均勻，烹飪效果更理想。平板式爐腔通過腔內壁對微波反射達到均勻加熱的（de）目的。
2、爐門：爐（lú）門是食（shí）品（pǐn）的（de）進出（chū）口，也是微波爐爐腔的重要組成部（bù）分。對（duì）它要（yào）求很高，絕對不（bú）能讓微波泄漏出來。爐門由（yóu）金屬框架（jià）和玻璃（lí）觀察窗組（zǔ）成。觀察窗的玻璃夾層中有（yǒu）一層金屬微孔網，既可透過它看到食品，又（yòu）可防止微波（bō）泄漏。由於玻璃夾層中的金屬（shǔ）網的網孔大（dà）小是經過精密計算的，所以完全可以（yǐ）阻擋（dǎng）微（wēi）波的穿（chuān）透（tòu）。鈦膜也多作為微（wēi）波爐爐門的材料。
為了防止微波的泄漏，微波爐的開關係統由多重安全聯鎖（suǒ）微動（dòng）開關裝置組成。爐門沒有關好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談（tán）不上有微波泄漏的問題了。
為了防止在微波爐爐門關上後微波從（cóng）爐門與腔體之間的縫（féng）隙中泄漏出來，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結構，或（huò）裝有能吸（xī）收微（wēi）波的材料，如由矽橡膠做的門封條，能將可（kě）能（néng）泄漏的少量微波吸收掉（diào）。抗流槽是在門內設置的一條異（yì）型槽結構，它具（jù）有引導微波反轉（zhuǎn）相位的作用。在抗流槽入口處，微波會被它逆向的反射波抵消（xiāo），這樣微波就（jiù）不會泄漏（lòu）了。
由於門封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現在大多數微波（bō）爐均采用抗流槽結構來防止微波泄漏，很少采用（yòng）矽橡膠門封條。抗流槽結構是從微波輻射的原理（lǐ）上得到的防止微波泄漏的穩定可靠的方法。廣東格蘭仕企業（集團）公司（sī）生產的（de）格（gé）蘭仕微波爐所采用的就是國際（jì）上最先進的抗流槽（cáo）結（jié）構和生產（chǎn）工（gōng）藝，加（jiā）上其開發研製的多重防微波（bō）泄（xiè）漏技術，使微波泄漏控製技術達到國際先進水平。廣東美的集團生產（chǎn）的美的微波（bō）爐采（cǎi）用三層（céng）鈦膜鏡麵，不但達到了有效防微波泄露的目的，而且使微波爐外表更顯美觀。
3、電氣（qì）電路：電（diàn）氣電路（lù）分高壓電路、控製電路和低壓電路三（sān）部分。
3.1高壓電路：高壓變壓器次級繞組之後的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器（qì）、高壓變壓器、高壓二極管。
3.2磁控管：磁控管是微波爐的（de）心髒，微波能就是由它產生並發射出來的。磁控管（guǎn）工（gōng）作時需要很高的脈動直流陽極電壓和約3～4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二（èr）極管構成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。
3.3 低壓電路：高壓變壓（yā）器初（chū）級繞組之前至微波爐電源入口（kǒu）之間的電路為低壓電路，也（yě）包括了控製（zhì）電路（lù）。主要包括（kuò）保險管、熱斷路器保護開關、聯鎖微動開關、照明燈（dēng）、定時器及功率分配器（qì）開（kāi）關、轉盤電機、風扇電機等。
4定時器。微波爐一般有（yǒu）兩種定時方式，即機械式定時和計算機定時（shí）。基本功能是選擇設定工作時間（jiān），設定時間過後，定時器自動切斷微波爐主電（diàn）路。
5功率分配器。功率分配器用來調節磁控管的平均工作（zuò）時（shí）間（jiān）（即磁控管斷續工作時，工作、停止時間的（de）比例），從而達到（dào）調節微波爐平均（jun1）輸出功率的目的。機械控製式一般有3～6個刻度（dù）文件位，而（ér）計算機控製式微波（bō）爐可有（yǒu）10個調（diào）整檔位（wèi）。
6 聯鎖微（wēi）動開關。聯（lián）鎖微（wēi）動開關是微波爐的（de）一組重要安全（quán）裝（zhuāng）置。它有多重（chóng）聯鎖作用，均通過爐門的開門按鍵或爐（lú）門把手上（shàng）的開門按鍵加（jiā）以控製。當爐門未關閉（bì）好或爐門打（dǎ）開時（shí），斷開電路，使微（wēi）波爐停止工作。
7熱斷路（lù）器。熱斷路器（qì）是用來監控磁控管或爐腔工作溫度的組件。當（dāng）工作溫度超過某一限值時，熱（rè）斷路器會立即（jí）切斷電源，使微波爐停止工作。

三、家用電器實訓台之微波爐的基本結構
1、門安全聯鎖開關——確保爐門打開，微（wēi）波爐不能工作，爐門關上（shàng），微（wēi）波爐才能工作；
2、視屏窗（chuāng）——有金屬屏蔽層，可透過網孔觀察（chá）食（shí）物的（de）烹飪情況；
3、通風口——確保烹（pēng）飪時通（tōng）風良好；
4、轉盤支承——帶動玻璃轉盤轉動；
5、玻璃轉盤——裝好食物的容器放在轉盤（pán）上，加熱時轉盤轉（zhuǎn）動（dòng），使食物烹飪均勻（yún）；
6、控製板——控（kòng）製各檔烹飪；
7、爐門開關——按（àn）此開關，爐門打開。
注（zhù）：最新生產的微波爐多為平板（bǎn）內腔，則沒有④⑤；爐（lú）門開關有的是按鈕式的有點是拉開式的。

圖為微波爐電器控製電路

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